Kabak tatlısı eriyorsa mutlaka böyle pişirin! Ne eriyor ne dağılıyor.. Kıvamı şaşmıyor
Kabak tatlısı ,Türk mutfağındaki en sevilen kış tatlılarından. Peki kabak tatlısı nasıl yapılıyor?
Kabak tatlısı, Osmanlı mutfağında da yer alıyordu. Saray sofralarından eksik olmayan kabak tatlısı daha çok kış aylarında yapılıyordu.
Usta aşçılar tarafından yapılan kabak tatlıları çok ama çok daha güzel oluyor. Evde yaptığımız kabak tatlısı ise çoğu zaman eriyor ve kıvamı şaşıyor.
Sabah'ta yer alan bir içerikte; Kıvamı hiç şaşmayan kabak tatlısının tarifi paylaşıldı. Hemen evde sizde kabak tatlısı yaparken bu tarifi uygulayabilirsiniz.
Öncelikle kabak tatlısı için malzemeler:
1 kg bal kabağı
2.5 su bardağı şeker
Kabak tatlısını süslemek için
Ceviz
Tahin
KABAK TATLISININ HAZIRLANIŞI:
-Bal kabaklarını güzelce parçalara bölün.
-Kabukları soyulmuş kabakları genişçe bir tencereye koyun.
-Üzerine şeker ekleyerek yayın.
-Kısık ocak ateşinde pişmeye bırakın.
-Suyunu salıp çeken tatlıyı ocaktan alın.
-Sunum tabağına aldığınız kabağı ceviz ve tahinle süsleyebilirsiniz.
-Lezzetli ev yapımı kabak tatlınız hazır.
FIRINDA KABAK TATLISI NASIL YAPILIR?
Dilerseniz kabak tatlısını fırında da yapabilirsiniz.
Mynet'te yer alan bir içerikte; Fırında yapılan kabak tatlısının tarifi paylaşıldı. İşte bilmeniz gereken o tarif
MALZEMELER
Bir kilo bal kabağı
Bir su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
Tahin
TARİF
-Kabak dilimleri soyun ve yıkayın. Ardından orta kalınlıkta dilimleyin.
-Kabakları bir tencereye alın ve üzerlerine toz şekeri gezdirin.
-Tencerenin kapağını kapatın ve bir gece boyunca kabaklar suyunu bırakana kadar bekletin.
-Ertesi gün kabaklara hiç su eklemeden ocağa alın.
-Orta ateşte yaklaşık 20 dakika, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
-Ocaktan indirdiğiniz kabakları fırın tepsisine aktarın.
-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
-Kabaklar soğuyunca üzerine dövülmüş ceviz ve tahin ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Fırında yapılan kabak tatlısı için bilmeniz gereken püf noktalar..
-Lezzetli bir fırında kabak tatlısı tarifi için şekerle beklettiğiniz kabaklara pişirme aşamasında su eklememelisiniz.
-Tatlıyı tamamen soğuduktan sonra servis ederseniz tadı iyi bir şekilde oturmuş olacaktır.
-Tatlının üzerine kavrulmuş susam serpmek lezzetini ikiye katlar.