Yaprak sarma, kim ne derse desin en sevilen yemekle arasında yer almaktadır. Türk mutfağında da çokça tüketilen yaprak sarma şimdilerde lüks restoranlarda atıştırmalık olarak servis ediliyor.

YAPRAK SARMAYA LEZZET VEREN SIR

Yaprak sarmanın lezzetli olması için mutlaka zeytinyağıyla yapılması gerekmektedir. Ayrıca sarmaları pişirirken üzerine mutlaka bir kapak kapatılması gerekiyor. Bu kapak sayesinde sarmalar hem daha iyi pişiyor hem de dağılmıyor.

YAPRAK SARMANIN LEZZET SIRLARI

Lezzet.com.tr sitesinde yer alan bir içerikte; Lezzetli yaprak sarmanın tarifi paylaşıldı. İşte lezzetli yaprak sarmanın tarifi

Gerekli malzeme listesi:

4~5 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1.5~2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1.5 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynamış su
500 gr salamura asma yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı kaynar su
Yarım limonun suyu

YAPRAK SARMANIN HAZIRLANIŞI

-Salamura asma yapraklarını su altında yıkayıp durulayın ve ardından suyunu süzün.

-Soğanların kabuğunu soyup ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanları, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1.5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstıkla birlikte tencereye alıp kısık ateşte kavurun.

-2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanların üstüne ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun..

-Pirincin içine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1.5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.

-Tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. Çok kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

-Pirinçler suyu çekince ocağı kapatıp iç harcı soğutun. Harcı sapları koparılmış asma yapraklarına paylaştırıp parmak inceliğinde sarın.

-Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve kaynar suyu ekleyip orta ateşte 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.