Yiyen Bir Tabak Daha İstiyor Tencere Anında Boşalıyor Patlıcan Soslu Makarna Tarifi

Makarna, Türk mutfağının en pratik yemek tariflerinden. Patlıcan Soslu Makarna ise gerçekten de yiyenleri kendine hayran bıraktırıyor. İşte Patlıcan Soslu Makarna tarifi...

Yiyen Bir Tabak Daha İstiyor Tencere Anında Boşalıyor Patlıcan Soslu Makarna Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 31 Ağustos 2021 23:10

Bugün sizler için tadına doyum olmayan makarna sosu ile hazırlanan patlıcan makarna tarifi hazırladım.

Makarna dünyanın en basit ve en lezzetli yemeğidir. Elbette onu lezzetli hale getiren çeşit çeşit soslardır. Bazen fesleğenli bazen bol peynirli bazen de domatesle hazırladığımız harika soslarla dünyanın en lezzetli yemeği haline getiririz. Ama patlıcanlı makarna hepsinden daha lezzetli ve doyurucu. Üstelik domates sosu hazırlarken içerisine ekleyeceğiniz harika kapya biberi ve maydanozla hem tadı hem de kokusu mükemmel oluyor.

Umarım bu enfes tarifi deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 400 gram makarna
  • 1 tane patlıcan
  • 1 tane kırmızı kapya biberi
  • 2-3 tane domates
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Yapılışı

İlk olarak iri küpler halinde doğradığınız patlıcanı, tuzlu suda kara suyu çıkana dek bekletin. Bu esnada kaynar tuzlu suda makarnayı, paketi üzerinde yazan süre kadar haşlayın ve süzün.

20-25 dakika kadar tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları süzün ve durulayın. Ardından kızgın yağda kızartın.

Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra parçalara ayın. Üzerine maydanoz yapraklarını, ince ince doğranmış kapya biberi, sarımsakları ve soğanı ekleyin. Ardından blender'dan geçirerek püre haline getirin.

Tencere içerisine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı alın ve ısıtın. Ardından domates sosunu ilave edin ve pişirin. 5-6 dakika pişirdikten sonra patlıcanları ilave edin ve iyice karıştırın. Son olarak süzdüğünüz makarnayı ekleyin ve karıştırın.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port