Yaz Sıcağında Serinleten Erişteli Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi

Bugün sizlere sıcak havalarda içinizi ferahlatacak Türk mutfağının soğuk çorba tariflerinden olan Erişteli Mercimekli Yoğurt Çorbası tarifini vereceğiz.

Yaz Sıcağında Serinleten Erişteli Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 03 Ağustos 2021 20:55

Çorba, kahvaltıda bile tüketilen enfes bir içeceğimizdir. Genelde kışın her yemek öncesi mutlaka bir tas çorba içilir. Bazen şifa niyetine bazen de içimizi ısıtsın diye...

Akdeniz iklim kuşağında yaşadığımız için yaz ayları çokta sıcak yemek veya içekleri tüketmeye elverişli değil. Ben de çoğu zaman daha hafif ve soğuk yemekler hazırlarım. Elbette çorbayı da ihmal etmem. Bu tarifi de halamdan öğrenmiştim. Doğrusu mutfak işlerinde eline su dökülmez! O yüzden hangi tarifi verse hemen denerim. Herkeste oldukça beğenir.

Umarım sizler de bu enfes çorbayı deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 500 gram yoğurt
  • 2 çorba kaşığı yeşil mercimek
  • Yarım su bardağı erişte
  • 1 tane yumurta
  • 1 çorba kaşığı buğday unu
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3,5-4 su bardağı su

Yapılışı

İlk olarak mercimekleri haşlayın. Ardından tencere içerisine aldığınız yoğurt, yumurta, un, tuz ve suyu iyice çırpın. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. 3-5 dakika sonra erişteyi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayan çorbaya haşlanmış mercimeği ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.

Bu esnada sos tavasına eklediğiniz zeytinyağında naneyi kavurun. Hazır olunca çorbanın üzerine ilave edin ve 3-5 dakika kadar daha pişirin. Hazır olan çorbayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan çorbayı buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra afiyetle içebilirsiniz.


Kaynak: CNN TÜRK - Objektif Port