Vazgeçilmeziniz Olacak Kastamonu Usulü Yoğurtla Yapılan Ekşili Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur Pilavı, Türk mutfağının liste başında yer alan yemeklerindendir. Ancak Kastamonu yöresinde yoğurtla karıştırılarak yapılıyor. Adına da Ekşili Pilav deniyor. İşte lezzetli Ekşili Pilav tarifi...

Vazgeçilmeziniz Olacak Kastamonu Usulü Yoğurtla Yapılan Ekşili Bulgur Pilavı Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 13 Eylül 2021 21:18

Bugün sizler için Kastamonu yöresine ait lezzetli bir pilav tarifi hazırladım.

Yoğurt ve siyez bulguru ile hazırlayabileceğiniz bu pilavı tek başına bir yemek olarak afiyetle yiyebilirsiniz. Üstelik bu akşam ne pişirsem derdini tek bir yemekle çözmüş olursunuz.

Ekşili Pilav, Türk mutfağının en lezzetli pilav tarifidir. Üstelik bol yeşilliği ve yoğurt ile yapılıyor olması onu diğer tüm pilav tariflerinden ayıran özelliğidir. Benim de zaman zaman yaptığım ve kime ikram ettiysem bayılarak yediği bir pilav.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Tarifimiz 6 Kişiliktir

Malzemeler

1 kilo siyez bulguru
Yarım kilo yoğurt
2 tane kuru soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
1 bağ nane
1 bağ ebegümeci
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı

İlk olarak siyez bulgurunu tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Biraz sulu kalacak şekilde haşladıktan sonra siyez bulgurunun üzerine ince ince doğradığınız kuru soğanları, küçük küçük doğradığınız ebegümeciyi ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Ardından kaynayana dek pişirin. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca arzu ettiğiniz ölçüde tuz ve karabiber ilave edin. Üzerine kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi ilave ettikten sonra karıştırın ve ocaktan alın. Üzerine ise tereyağında kızdırdığınız salça ve pul biberi gezdirin.

Sıcak iken servis edin.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port

İlgili Haberler