Usta Şeflerin Verdiği Lezzet Sırlarıyla Dağılmayan Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi

Biber Dolması Türk Mutfağının En Sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Kapya biber dolması ise vazgeçilmez bir lezzet! Peki Nasıl Yapılır?

Usta Şeflerin Verdiği Lezzet Sırlarıyla Dağılmayan Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 04 Temmuz 2021 01:28

Usta bir şef komşumuz olur. Kendisinden öğrendiğim tarif sırrıyla yaptığım biber dolmasını eşim çok beğenmişti. O tarif sırrını sizlerle de paylaşmak istedim.

Hem çok lezzetli hem de çok hafif bir tarifle karşınızdayız!

Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 çay bardağı ile zeytinyağı
  • 1 tane büyük boy soğan
  • 1 su bardağı ile pirinç
  • 1 yemek kaşığı ile dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı ile tuz
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 1 yemek kaşığı ile kuru nane
  • 1 çay kaşığı ile yenibahar
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı ile kuş üzümü (suda bekletilecek)
  • 1 su bardağı ile sıcak su

Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle bir tencerede zeytinyağını alalım. Zeytinyağı kızdıktan sonra yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim ve yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım. Üzerine yıkadığımız, süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim ve yaklaşık 3 dakika kadar kavuralım.

Tuzu, karabiberi, dolmalık fıstığı, yenibaharı, kuru naneyi, kuş üzümünü de tencereye alalım ve iyice karıştıralım. Sıcak suyu da üzerine ilave edelim ve kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim. Pişen harcı oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika kadar bekletelim. Yıkayıp, içlerini temizlediğimiz kapya biberlerin üstüne iç pilavı dolduralım. Üzerinde bir parmak kadar boşluk bırakalım.

Kapya biberli dolmaları tencereye yerleştirelim ve üzerine suyu ilave edelim. Yumuşayana kadar iyice pişirelim. Pişen kapya biber dolmasını soğuduktan sonra limon ilavesi yapalım. Ardından sevdiklerimize servis edelim. Herkese afiyet olsun!

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.