Tencereden Daha Lezzetli Oluyor Fırında Dağılmayan Biber Dolması Tarifi

Biber Dolması, Türk mutfağında genelde tencere veya güveçte yapılır. Ancak fırında yapılan biber dolması da çok lezzetli oluyor. Peki Fırında Biber Dolmasının tarifi nasıldır? İşte tarifi...

Tencereden Daha Lezzetli Oluyor Fırında Dağılmayan Biber Dolması Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 17 Ağustos 2021 18:45

Bugün sizler için sizi hiç yormayacak harika bir Biber Dolması tarifi hazırladım.

Kimi dolma tariflerinde ön hazırlık uzun zaman alıyor. Bazısında iç harç pişiriliyor, bazısında biberler haşlanıyor. Üstelik tencerede yapılan biber dolmasında dibi tuttu veya tutmadı diye kontrollü pişirmek ve ara ara su ilavesi yapmak gerekiyor. Bu da hem kişiyi yoruyor hem de zaman alıyor. Fakat bu tarifimizde ne tencere var ne de ön hazırlık. Tek yapmanız gereken temizlenmiş biberler iç harcınızı karıştırıp doldurmak. Gerisi fırınınıza kalmış...

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 15 tane dolmalık biber
  • 1 çay bardağı baldo pirinç
  • 150gr. dana kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 4 tane domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet nane
  • 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Kekik

Sosu İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 çorba kaşığı biber salçası

Yapılışı

İlk olarak iç harcı için domatesleri rendeleyin ve bir kaba alın. Ardından ince ince yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları üzerine ilave edin. Daha sonra kıyma ve yıkanmış pirinçleri ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak taze nane, sıvı yağ ve arzu ettiğiniz ölçüde ve çeşitte baharatlarınızı ekleyerek tekrardan karıştırın.

Saplarını içe doğru bastırarak çıkarttığınız ve çekirdeklerini temizlediğiniz biberleri iyice yıkayın ve süzün. Biberlerin içini doldurun ve orta boy bir borcama yan yana düşmeyecek şekilde dizin. Ardından içi doldurulmuş biberlerin üzerini, kendi saplarıyla veya dilim domatesle kapatın.

Sosu için olan malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra biberlerin üzerine gezdirin.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 150 derece fırının en alt rafında 55 dakika pişirin.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port