Tane Tane Oluyor 1 Tabak Bile Yiyen Tarifinin Peşinde Koşuyor Firik Pilavının Tarifi Nasıldır?

Pilav çeşitleri arasında yerini alan Firik pilavı Türk mutfağının son zamanlarda bir çok pilav çeşidini solladı. Peki bu pilav nasıl yapılır?

Tane Tane Oluyor 1 Tabak Bile Yiyen Tarifinin Peşinde Koşuyor Firik Pilavının Tarifi Nasıldır?
Yayınlanma Tarihi : 02 Temmuz 2021 03:07

Açıkçası Firik Pilavı en çok sevdiğim pilav çeşitleri arasındadır. Fırsat buldukça Pilav Yaparken mutlaka bu pilavı yaparım. Vereceğim tarif sayesinde sizlerde kolaylıkla evde firik pilavı yapabileceksiniz. Püf noktasını atlamamanız için tarifin detaylarını veriyorum.

Firik Pilavı

Gerekli Malzemeler:

  • 1 kilogram ya da 500 gram kemikli et
  • 2 su bardağı firik
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı bulgur
  • 100 gram tereyağı
  • tuz
  • karabiber
  • kırmızı pul biber

Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

Nohutları yumuşaması için akşamdan ıslatın ya da 1-2 saat önce tencerede bol suda ıslatın. Kemikli eti yıkayın nohudun suyunu süzün ve yeteri kadar su koyup düdüklü tencerede pişmeye bırakın. Kapağını kapatmadan önce su kaynarken üzerinde biriken köpükleri alın. Daha sonra düdüklü tencerenin ağzını kapatın. Düdük ötmeye başlayınca ocağın altını kısın ve 30 dakika kadar pişirin. Tencerenin cinsine göre bu süre değişebilir. Tencereyi ocaktan indirin ve havasının çıkmasını bekleyin. Hava bittikten sonra dikkatlice düdüğü açın ve daha sonra tencerenin kapağını açın. Kemikli eti çıkarın ve eti kemikten ayırın büyük parçalara bölün. Nohutu süzerek bir tabağa alın. Etin suyunda kemik kalmaması için süzgeçten geçirin. Firiği ayıklan ve eğer varsa taş ve sapları temizleyin. Daha sonra bol suda yıkayın. Pilavı yapacağınız tencereye sekiz su bardağı su ve süzdüğünüz et suyunu koyun. Kaynaması için ocağın altını açın. Su kaynayınca firik, bulgur ve nohutu ekleyin. Üzerine tuz ve kırmızı pul biberi ekleyip önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin. Firiğin cinsine göre pişmesi değişiklik gösterebilir bu nedenle gerekirse su ilavesi yapın. Pilav pişince bir tavaya tereyağının yarısını alıp karabiber ekleyin ve yağ hafifçe kızardıktan sonra pilavın üzerine dökün ardından pilavın kapağını kapatın ve dinlenmesi için bekletin. Bulgurlu pilav pirinç pilavı gibi demlenmesi için çok beklenmez. Tavaya kalan tereyağını alın ve eti de ekleyip üzerine tuz ve karabiber koyup kavurun tabağa aldığınız firik pilavının üzerine bu etleri koyup servis yapın.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.