Sofraların Vazgeçilmezi Göz Göz Kabaran İçi Lezzetli İçli Köfte Böreği Tarifi

İçli Köfte Böreği, Türk mutfağının pek bilinmeyen bir böreğidir. Evde içli köfte böreği nasıl yapılır şimdi tarifi vereceğiz. Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden bir tarif...

Sofraların Vazgeçilmezi Göz Göz Kabaran İçi Lezzetli İçli Köfte Böreği Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 23 Temmuz 2021 22:55

Doyum olmayan bir börek tarifiyle karşınızdayız. Türk mutfağının değişik ama lezzetli bir böreğidir İçli Köfte Böreği... Hem doyurucu hem de lezzetlidir.

Her zaman börek yapmaya fırsatım olmaz. Ama yapacağım zamanda Göbete veya İçli Köfte Böreği gibi biraz uğraştırıcı ama doyurucu börek yaparım. Yanına da elbette olmazsa olmazımız ayran... Daha ne olsun. Her ikisi de 1 dilim ile insanı insanı doyuran ama yemekten geri bırakmayan lezzette...

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • Su
  • 200 gram tereyağı

İç Harcı İçin Malzemeler

  • Yarım kilo dana kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • 100 gram dövülmüş ceviz
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ

Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yapılışı

İlk olarak geniş bir kaba unu alın. Üzerine yavaş yavaş su ilave ederek yoğurun. Sert bir hamur elde ettikten sonra 12 eşit parçaya ayırın. Parçaları elinizle yuvarladıktan sonra üzerlerini örtün ve dinlenmeye bırakın.

Bu esnada bulguru sıcak suda ıslatıp şişmeye bırakın. Ardından iç harcı için olan soğanları rendeleyin. Biraz sıvı yağı eklediğiniz tavada soğanları kavurun. Soğanların rengi değişince kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Sırasıyla bulgur, ceviz içi, salça ve baharatları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Hazır olan iç harcı soğumaya bırakın.

Bezelerden 6'sını merdane ile tabak genişliğinde açın ve üzerlerine eritilmiş tereyağı sürdükten sonra üst üste koyun. Ardından diğer 6 parçayı da aynı şekilde hazırlayın ve buzdolabına kaldırın.

Yağları donan ilk 6'lı hamuru tepsi büyüklüğünde açın. Ardından kenarlardan çıkacak şekilde yağlanmış fırın tepsinize yerleştirin. Üzerine iç harcınızı yayın. Diğer 6'lı hamuru da dolaptan çıkartıp açın ve iç harcın üzerini kapatın. Kenarlardan sarkan kısımları içe doğru kıvırın. Daha sonra arzu ettiğiniz şekilde dilimleyin ve yumurtası sarısı sürün. Çörek otunu da serpiştirdikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.


Kaynak: HABERTURK - Objektif Port