Sadece 15 Dakikada Yapılabilen ve Damak Isırtan Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Tarifi

Meze çeşitleri arasında belki de yapılışı en kolay tariflerden biridir patlıcan mezesi. İster adına yoğurtlu patlıcan salatası deyin ister meze. Tam bir lezzet harikası oluyor. İşte enfes yoğurtlu patlıcan mezesi tarifi...

Sadece 15 Dakikada Yapılabilen ve Damak Isırtan Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 31 Ağustos 2021 22:10

Patlıcan, Türk mutfağının en sevilen sebzesidir. Yemeğinden kızartmasına, salatasından mezesine çeşit çeşit şeyler yapılabilir.

Benimde en sevdiğim sebzelerin başında gelir patlıcan. Özellikle musakka ve yoğurtlu mezesi favorimdir. Yoğurtlu mezesi yanı patlıcan ezmesinin yanı sıra kırmızı kapya biberi ile yapılan ekşileme tarifi de oldukça lezzetlidir. Ama en doyurucu ve en lezzetli hali patlıcan ezmedir. Ben de sizler için püf noktasıyla yoğurtlu patlıcan mezesi tarifini hazırladım.

Umarım deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 4 tane patlıcan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı kese/süzme yoğurt
  • 5-6 sap maydanoz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Çeyrek limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Yapılışı

İlk olarak yıkadığınız ve kuruladığınız patlıcanların üzerlerine çatalla delik açın. Ardından ocak üzerinde veya fırında közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve içini ince ince kıyın.

Süzme yoğurdu su ile açtıktan sonra içerisine ince ince kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarımsak, limon suyu ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatları ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra patlıcanların üzerine ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına aldığınız mezenin üzerine zeytinyağı gezdirin.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port