Sadece 1 Çay Bardağı Pirinçle Yapılan Osmanlı'dan Günümüze Zerde Tatlısı Tarifi

Zerde Tatlısı, Türk mutfağına Osmanlı döneminden geçmiş tatlı çeşitlerindendir. Genellikle Nevşehir yöresinde yapılan bu tatlıyı evde 1 çay bardağı pirinçle yapabilmek mümkündür. Şimdi sizlerle Zerde Tatlısının tarifini paylaşıyoruz...

Sadece 1 Çay Bardağı Pirinçle Yapılan Osmanlı'dan Günümüze Zerde Tatlısı Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 13 Eylül 2021 19:10

Bugün sizler için Osmanlıdan günümüze uzanan harika bir tatlı tarifi hazırladım. Üstelik sadece 1 çay bardağı pirinç ile tüm aileye yetecek kadar tatlı hazırlayabileceksiniz.

Zerde Tatlısı, sadece tatlı adeta şifa deposu da... Gül suyundan safrana, kuş üzümünden dolmalık fıstığa kadar birçok malzeme var içerisinde... Üstelik hazırlaması en az sütlaç kadar basit. Benim de zaman zaman yaptığım bir tatlı. Özellikle Ramazan ayında hem özel hem de geleneksel olduğu için daha çok tercih ediyorum.

Umarım bu basit ama oldukça lezzetli tatlıyı sizlerde beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı safran
  • 1 çorba kaşığı gül suyu
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 6 su bardağı su

Üzeri İçin Malzemeler

  • Tarçın
  • Antep fıstığı
  • Ceviz
  • Hindistan cevizi
  • Nar

Yapılışı

İlk olarak pirinci 5 su bardağı suda haşlayın. Haşlama suyunun aldığı kıvama göre 1 su bardağı daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Bu esnada safranı sıcak suda rengi çıkana dek bekletin. Ardından pirinçler yumuşadığında şeker, gül suyu, dolmalık fıstık, kuş üzümü ve safranı ilave edin.

1 çay bardağı sıcak su ile nişastayı açın. Açtığınız nişastayı tencereye ilave edin. Yaklaşık 2-3 dakika kadar daha kaynattıktan sonra tatlıya kaselere pay edin. Soğuduktan sonra üzerine arzu ettiğiniz malzemeyi toz halinde serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port

İlgili Haberler