Püf Noktasıyla Pırasalı Börek Nasıl Yapılır? Gizli Sosuyla Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek hamur işi severlerin en sevdiklerinden. Peki pırasalı börek nasıl yapılır ve iç harcıyla ilgili ayrıntılar nelerdir? İşte hazır yufkadan Pırasalı Börek tarifimiz...

Püf Noktasıyla Pırasalı Börek Nasıl Yapılır? Gizli Sosuyla Pırasalı Börek Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 14 Temmuz 2021 00:10

Bugün sizler için sosuyla meşhur enfes bir Pırasalı Börek tarifi vereceğim.

Pırasalı Börek sık sık yaptığım ve çok beğendiğim bir lezzettir. Hem faydalı bulduğum hem de beğendiğim bir sebze. Özellikle normalde yemeğini yemek istemeyen benim çocuklar pırasalı veya ıspanaklı börek yaptığımda yerlerinde duramıyor.

Dışının çıtır çıtır içinin yumuşacık olup olmadığını bile anlayacak kadar uzmanlaştılar :) Ama merak etmeyin tarifte verdiğim sos ile içi lokum gibi dışı çıtır çıtır lezzetli mi lezzetli bir Pırasalı Börek yapmış olacaksınız.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 4 tane hazır yufka

İç Harcı İçin Malzemeler

  • 1 kilo pırasa
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 yarım çay bardağı su
  • Tuz

Sosu İçin Malzemeler

  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt

Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak yıkayıp ince ince doğradığınız pırasaları sıvı yağda kavurun. Pırasalar kendini salınca bir tutam tuz ve salçayı ilave edin. Biraz daha kavurduktan sonra suyu üzerinde gezdirin. Su ekledikten sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.

Sosu için yumurta, süt ve sıvı yağı iyice çırpın.

Her bir yufkayı ortadan ikiye bölün. Yufka parçalarına bol miktarda sos sürün. Soğuyan iç harcınızdan yufkanın geniş kısmına koyun ve rulo şeklinde sarın.

Yağladığınız fırın tepsinizin ortasına ilk parçayı kendi etrafında döndürerek yerleştirin. Ardından diğer parçaları da uçlarını birleştirerek etrafında sarın. Kalan sosu üzerinde gezdirdikten sonra üzeri için olan malzemeleri güzelce çırpın ve böreğin üzerine fırça ile sürün.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.

Kaynak: HABERTURK