Püf Noktası ve İç Malzemesinin İyi Pişme Sırrıyla Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İçinin iyi pişmesi büyük önem taşır biber dolmasında. İşte püf noktasıyla Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi...

Püf Noktası ve İç Malzemesinin İyi Pişme Sırrıyla Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 29 Temmuz 2021 23:15

Biber dolması, Türk mutfağın en lezzetli yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de oldukça besleyici olan Biber Dolmasını hazırlamakta oldukça önemli. Bir çok püf noktası olan Biber Dolması tarifini sizler için hazırladık.

Yanına güzel bir Kaşık Salatası ve Yoğurt ile servis edebileceğiniz Biber Dolması bir de zeytinyağı ile yapıldığında lezzeti daha da artıyor.

Umarım zengin iç harcı içeriğiyle zeytinyağı Biber Dolması tarifini deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 1 kilo dolmalık biber
  • 2 su bardağı pirinç
  • 5 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • 1 tane limon
  • 1 paket kuş üzümü
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

İlk olarak zeytinyağını tencereye alın. Isınan yağa, yemeklik doğradığınız kuru soğanları ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Önceden yıkanmış pirinci de ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra tuz, yenibahar, tarçın ve kuş üzümünü de ekleyin. 2 su bardağı sıcak su ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. İç harcınız suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.

Saplarını ve için temizlediğiniz biberleri iç harcınızla doldurun. Tencereye yan yana dizdikten sonra biberlerin üzerine domates dilimleri yerleştirin.

Tencereye biberleri dizdikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. Ardından yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Arzu ederseniz tekrardan tuz serpiştirebilirsin.

İlk 10 dakika yüksek ateşte pişirdikten sonra kısık ateşe alın ve pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları

  • 1 su bardağı pirinç için 1 su bardağı su kullanın.
  • Pişen dolmaları hemen tencereden çıkartmayın.
  • Pişme esnasında yemeğin suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapın.

Kaynak: HABERTURK