Parmak Yeme Garantili Asla Kıvamı Şaşmayacak Kokusuyla Mest Eden İmam Bayıldı Tarifi

Türk mutfağının en eşsiz lezzetlerinden biri olan imam bayıldı herkesin seveceği türden bir yemektir. İçindeki patlıcan ve iç harcının uyumu ile çok lezzetli olması bir yana ayrıca çok da besleyici bir besindir.

Parmak Yeme Garantili Asla Kıvamı Şaşmayacak Kokusuyla Mest Eden İmam Bayıldı Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 27 Temmuz 2021 02:06

Patlıcanın beyin fonksiyonlarını arttıran, kalp sağlığına yararı olan yapısı ile içindeki sebzelerin içerdiği besin değerleri birleşince ortaya besleyici bir ana yemek çıkması bir tesadüf değil haliyle.

Türk mutfağı zengin bir mutfak olduğundan imam bayıldı uzun zamandır bu topraklarda tüketilen bir besin. Tam olarak nereden çıktığı ve neden bu ismi aldığı bilinmese bile bazı rivayetler bir imamın bu yemeği yedikten sonra gerçekten lezzetinden bayıldığı için bu ismi aldığını söyler. Bu hikayenin gerçekliğinden emin olamasak bile bu baş döndüren yemeğin tarifini paylaşalım. Bu tarif biraz vaktinizi alabilir. Tarif 4 kişiliktir.

İmam Bayıldı Yapmak İçin Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan(büyük veya orta)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet orta boy domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • Sarımsak(tercihen 5 diş ancak siz damak zevkinize göre fazla veya eksik katabilirsiniz)
  • Sosu için
  • 1,5 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım bardaktan az fazla su

İmam Bayıldı Yapılışı:

  • Patlıcanları yıkayıp üst ve alt kısmını kestikten sonra kabuklarını alacalı olarak soyun. Patlıcanları iyice kuruladıktan sonra hepsini tavaya kızgın yağa atın. İyice kızarmaları için çevirin ve yağın patlamasını engellemek için hafif tuz atabilirsiniz.
  • Fazla yağı çekmesi için patlıcanları aldığınız tabağa kağıt havlu serin.
  • İç harcını hazırlamak için 2 adet orta boy soğanı doğrayın ve bir tencerenin içine 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Soğanları tencereye ekleyip kavurun. Kokusu hafif çıkınca küçük küçük doğradığınız yeşil biberleri ve yine küçük küçük doğradığınız sarımsağı tencereye ekleyin.
  • Yaklaşık 2 dakika daha kavurun. (Yine hepsinin hafif kokusu çıksın)
  • Daha sonra üstüne doğradığınız 2 adet orta boy domatesi ve 1,5 tatlı kaşığı toz şekeri ilave edin.
  • Domatesler suyunu çekene kadar kavurun. Tenceredeki tüm malzemelerin kavrulduğundan emin olduğunuzda ocağın altını kapatın ve üstüne bir demet maydanozu ilave edin. Son kez iyice karıştırın.
  • Patlıcanları fırın tepsisine alın ve patlıcanları içlerinde oyuk açacak şekilde kesin daha sonra hazırladığınız iç harcı patlıcanlara doldurun.
  • Daha sonra 1,5 yemek kaşığı salçayı bir kaseye alın. Çok az tuz ve üzerine suyu da ekleyerek karıştırın. Salçalı sosu imam bayıldının üstünde gezdirerek sosu iyice dağıtın.
  • Daha güzel bir görüntü için imam bayıldının üstüne dilim domates koyabilirsiniz.
  • İmam bayıldıyı önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin ve pişirin. Çıktıktan sonra oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın, daha sonra servis edebilirsiniz.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.