Ordövr Tabağı Nasıl Hazırlanır? En Kolayından Ordövr Tabağı hazırlama tarifi

Yemek öncesi servis edilen Ordövr Tabağı nasıl hazırlanır şimdi ayrıntıları vereceğiz. Türk mutfağının enfes lezzetleriyle Ordövr Tabağı hazırlama tarifi..

Ordövr Tabağı Nasıl Hazırlanır? En Kolayından Ordövr Tabağı hazırlama tarifi
Yayınlanma Tarihi : 16 Haziran 2021 09:00

Büyük bir aile olduğumuz için ne davetimiz ne de misafirimiz hiç eksik olmuyor. Geniş bir bahçemiz geniş bir yemek masamız var.

Zaman zaman da davetlerimiz oluyor. Haliyle dışarıdan yemek getirme huyumuz yok. Geçende bir misafirimiz hangi restorandan alıyorsunuz diyince tepem attı.

Bende ona tarifi verdim. Nasıl hazırlanacağını tek tek anlattım. Bu anlatımımım boşa gitmesin diye şimdi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Yemekli davet vermek isteyenler ya da organizasyon düzenleyenlerin yanında komşularına ziyafet çektirmek isteyenlerin hazırlayabileceği ordövr tabağı fikirleri. Ordövr tabağı hazırlarken ve sunarken bu kritik noktalar önem taşıyor.

Fransızların kültürüne ait olan "Ordövr tabağı" esas olarak ana yemekten öncesinde sunulan aperatif yiyecekler ve mezelere denmektedir. Zaten kelime anlamı "esas yemeğin haricinde" olan ordövr bizdeki aşevlerinde de yemeğin öncesinde verilen "bardakaltı" kültürüne benzer. Ülkeden ülkeye ordövr tabağı içeriği değişiyor. Ancak genel olarak ordövr tabağı sıcak ve soğuk olarak ikiye ayrılıyor ve benzer yiyecekler bulunduruyor.

Sıcak ordövr tabağında ne olmalı?

Evinde ordövr tabağı hazırlamak isteyenler için sıcak ordövr tabağında genel olarak börekler bulunuyor. Sigara böreği ya da Çin böreği gibi ufak kızartmalık börekler sıcak ordövr tabağına eklenebilir. Bunun yanında kızartma çeşitleriyle de ordövr tabağı süslenebilir. Örneğin patates kroket, sucuk, sosis veya elma dilim, çubuk kesim gibi patates kızartması çeşitleri de eklenebilir. Patatesli köftelerle beraber ufak etli kızartmalar, pane, ufak tost, lazanya, milföy hamuru ile yapılan içi boş puf puf volovan böreği, peynirli sıcak sufle, ravioli gibi yiyeceklerle sıcak ordövr tabağı süslenebilir.

Soğuk ordövr tabağı hazırlamak için ise daha basit yiyecekler kullanılabilir. Çeşitli değişik peynirler, ile beraber hızlıca hazırlanabilen küçük kanepeler, salata çeşitleri, zeytinyağlı çeşitleri (sarma gibi...) ya da ufak dolma çeşitleri kullanılabilir. Haydari gibi mezelerle beraber füme et ya da balıklardan da alarak soğuk ordövr tabağınızı zenginleştirebilirsiniz. Karides çeşitleri de soğuk ordövr tabağına uygundur. Bunun yanında deniz ürünleri sevenler midye çeşitleri, soğuk karides ya da ıstakozdan yararlanarak tabaklarını hazırlayabilirler. Daha lüks tatlar isteyenler havyar ve soğuk kokteyller hazırlayabilirler.

Ordövr tabaklarında önemli olan noktalar...

Her iki tabaktan da hazırlayacaksanız mutlaka öncelikle görüntüye özen gösterin. Ordövrün amacı iştahı arttırmaktır. Bu nedenle ilk olarak göze hitap etmeli, yendiğinde ise yiyen kişide daha fazla yeme isteği uyandırmalıdır. Az az eklenecek güzel sunumlu bir tabak hazırlamanın yanında çorba servisi yapılacaksa ilk olarak soğuk ordövr tabağı sunulmalı; ardından çorba sunularak sonrasında sıcak ordövr tabağı gelmelidir.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.