MasterChef Türkiye'deki Talaş Böreğinin Sırrı Çözüldü! Talaş Böreği Tarifi

TV8 ekranında yayınlanan MasterChef Türkiye programındaki Talaş Böreği ifşalandı. Talaş Böreğinin nasıl yapıldığı belli oldu. İşte gerçek Talaş Böreği tarifi...

MasterChef Türkiye'deki Talaş Böreğinin Sırrı Çözüldü! Talaş Böreği Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 06 Ağustos 2021 23:55

Talaş Böreği, Türk mutfağının en sevilen börekleri arasındadır. Benim de favori böreklerimden biridir. Özellikle milföy hamurundan yapılıyor olması en sevdiğim yanı... Çünkü milföy hamuru oldukça pratik ve kullanımı kolay. İste tatlı ister de enfes bir börek yapmak için oldukça pratik.

Talaş Böreği de et ve sebzenin bir araya geldiği enfes bir lezzet. Üstelik hazırlaması ve pişirmesi de çok kolay. Hatta ilk yaptığım böreklerden biriydi. Hamur açmak veya hazır yufkayı soslamakla uğraşmaktansa daha pratik ama doyurucu olduğu için dememiştim ve herkes beğenerek yemişti.

Umarım sizlerde bu pratik ama lezzet bombası böreği deneyince beğenirsiniz.

Malzemeler

  • 200 gram dana kuşbaşı
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • 2 tane sivri biber
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 4 parça milföy hamuru
  • Yarım çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri İçin Malzemeler

  • Yumurta sarısı
  • Susam/Çörek otu

Yapılışı

İlk olarak tereyağını tencereye alın ve eritin. Ardından minik kuşbaşı şeklinde doğranmış eti ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatları ilave edin. Eti suyunu salıp çekene dek kavurun. Daha sonra piyazlık doğranmış kuru soğanı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Sırasıyla ince ince doğranmış sivri biber ve rendelenmiş domatesi ilave edin. Biraz daha kavurduktan sonra bezelyeyi ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin. Suyunu çeken iç harcı ocaktan aldıktan sonra ince ince kıyılmış yeşillikleri ilave edin. Karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.

Oda sıcaklığında bekletilmiş milföy hamurlarının ortasına iç harcınızdan yerleştirin ve bohça şeklinde kapatın. Yağlanmış veya yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize börekleri ters çevirerek yerleştirin. Ardından üzerine yumurta sarısı sürün. Arzuya göre susam veya çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Talaş Böreğinin Püf Noktaları

  • Milföy hamurlarının kolay şekil alması için oda sıcaklığında en az 5 dakika bekletin.
  • İç harcınızın suyunu çektiğinden emin olmadan ocaktan almayın.
  • Maydanoz ve dereotunu iç harcınızı ocaktan aldıktan sonra ilave edin.
  • Milföy hamurlarını doldurmadan önce iç harcınızın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Kaynak: SABAH

İlgili Haberler