Maraş Yöresinden Çıtır Çıtır Tadımlık Değil Doyumluk Bir Lezzet Sulu Börek Tarifi!

Türk mutfağının en farklı böreklerinden biridir Maraş yöresine ait Sulu börek. Yapılışı nasıldır ayrıntılı bir şekilde şimdi sizlerle paylaşacağız. İşte Sulu Börek tarifi...

Maraş Yöresinden Çıtır Çıtır Tadımlık Değil Doyumluk Bir Lezzet Sulu Börek Tarifi!
Yayınlanma Tarihi : 29 Temmuz 2021 22:22

Bugün sizler için adeta mantıyı andıran hazırlanışıyla enfes bir soslu börek tarifi vereceğim.

Maraş yöresine ait olan Sulu Börek, adete patatesli ve bol soslu bir mantı. Oldukça doyurucu da... Canım ne zaman aperatif bir şeyler hazırlamak veya yemek istese aklıma ilk gelen bu tarif oluyor. Aslında börek de dememek lazım. Tek bir tabak adeta bir akşam yemeği gibi. Hem doyurucu hem de lezzetli.

Fırın kullanmadan yapılan harika bir börek tarifi arıyorsanız mutlaka deneyin. Bol tereyağı bol baharatı ile eminim sizler de Sulu Böreği çok beğeneceksiniz.

Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • Tuz
  • Ilık su

İç Harcı İçin Malzemeler

  • 6 tane haşlanmış patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı nane

Üzeri İçin Malzemeler

  • 200 gram tereyağı
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı

İlk olarak geniş bir kap içerisine aldığınız una yavaş yavaş ılık su ekleyerek sert bir hamur elde edin. Yoğurmaya başladıktan sonra bir tutam da tuz ilave edin. Ardından nemli temiz bir bezle üzerini örtün ve dinlendirin.

Bu esnada iç harcı için olan soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Ardından tereyağı eklediğiniz tavada kavurun. Daha sonra sırasıyla salça, rendelenmiş patates ve baharatları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra soğumaya bırakın.

Hazır olan hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her iki parçayı da 1 santim kalınlığında açın. Çay bardağı ağzı yardımıyla yuvarlak hamur parçaları çıkartın. Her bir parçaya 1 tatlı kaşığı iç harç koyduktan sonra kapatın. Açılmaması için de uçlarını iyice bastırarak kapatın. Hepsi bittikten sonra geniş bir tencereye tuzlu su hazırlayın ve kaynatın. Kaynayan suya börekleri atın ve yüzeye çıkana dek haşlayın. Hazır olan börekleri servis tabağına alın.

Sos tenceresinde tereyağını erittikten sonra diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırarak kavurun. Ardından servis tabağına aldığınız böreklerin üzerine gezdirin.


Kaynak: nefisyemektarifleri.com