Lokantalardaki gibi Lezzetli Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır Tarif Sırrını Bulduk! İşin sırrı..

Mercimek Çorbası Türk mutfağının en çok tercih edilen çorbalarından biridir. Peki Mercimek Çorbası nasıl yapılır? Lokantalardaki gibi lezzetli olmasının sırrı nedir?

Lokantalardaki gibi Lezzetli Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır Tarif Sırrını Bulduk! İşin sırrı..
Yayınlanma Tarihi : 10 Haziran 2021 18:16

Lokantalardaki Mercimek çorbaları biraz daha lezzetli oluyor. Fırsat buldukça da bu çorbadan içiyorum gittiğimde lokantalara.

Ancak pandemi sonrasında bir çok şeyi evde yapar eder olduk. Diyeceksiniz mercimek çorbası yapma da ne var. Öyle olmuyor işte. İşin sırrını bilmek gerekiyor. Lokantalardaki mercimek çorbaları neden çok lezzetli öğrendik. Ve o tarifi sizlerle paylaşmaya karar verdik.

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Neler?

Çorba İçin malzemeler:

  • 1 su bardağı ile sarı mercimek
  • 1,5 su bardağı ile tavuk suyu
  • 4 su bardağı ile su
  • 1 tatlı kaşığı ile tuz
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 yemek kaşığı ile un

Üzeri İçin malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay kaşığı ile pul biber

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Un kavrulduktan sonra suyunu ilave ederken çırpma telini kullanmak çorbanın topaklanmasını engelleyecektir. Afiyet olsun!

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çorbayı yapmak İçin:

Öncelikle mercimekleri bol suda yıkayalım. Tereyağını bir tencerede eritelim ve küp küp doğradığımız soğanları ve ezdiğimiz sarımsakları kavuralım. Soğanı ve sarımsakları hafif kavurunca unu ilave edelim ve 2-3 dakika kadar un ile kavuralım. Çırpma teli ile unu çırparken tavuk suyunu içerisine ilave edelim.

Mercimekleri ilave edelim ve kalan suyunu da ilave ederek kaynamaya bırakalım. Suyumuz kaynayınca tuzu ilave edelim ve mercimekler iyi bir şekilde yumuşayıncaya kadar pişirelim. Kaynayan ve kıvamlı hale gelen çorbamızı blenderden geçirelim. Daha sonra ince delikli süzgeçten süzelim ve pürüzsüz bir kıvama getirelim.

Üzerini yapmak İçin:

Öncelikle tereyağını eritelim ve eriyen tereyağında pul biberini kavuralım. Kaynayan çorbanın üstüne dökelim ve kaşık yardımı ile yağın çorba ile karışmasına yardımcı olalım. Çorbamız hazır. Sıcak sıcak sevdiklerimize ikram edelim. Herkese afiyet olsun!

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

Bol limon, pul biberi ve nane ile servis edebiliriz... Daha ne olsun! Herkese afiyet olsun!