Lokantada İçtiğiniz Ezo Gelin Çorbasının Aynısı! Püf Noktasını Atlamadan Ezo Gelin Çorbası tarifi

Gerek mercimek gerekse kelle paça çorbası kadar Ezo gelin çorbasıda Türk mutfağının ve kafe ile restoranların vazgeçilmezidir! Peki kıvamı şaşırmadan nasıl ezo gelin çorbası yapılır! İşte tarifi

Lokantada İçtiğiniz Ezo Gelin Çorbasının Aynısı! Püf Noktasını Atlamadan Ezo Gelin Çorbası tarifi
Yayınlanma Tarihi : 28 Haziran 2021 19:04

Evde pişen ezo gelin çorbası lokantalardaki gibi kıvamlı olmuyor. Hazır ezogelin çorbaları da garip bir kıvama sahip oluyor. Ancak bu püf noktalarla damak zevkinize en uygun ezogelini pişirebileceksiniz...



Nefis ezogelin çorbasını isterseniz sulu, isterseniz kıvamlı isterseniz de pürüzsüz kıvamda pişirebilirsiniz. Ezogelin çorbasının ana tarifini paylaştık ancak lezzetlendirmek için isterseniz biraz tavuk suyu ya da tavuk bulyon ekleyebilirsiniz. Ancak bu noktada çorbanın tuzuna dikkat etmek gerekiyor. Diğer yandan daha kıvamlı bir çorba yapmak için hazırlanan salçalı sosa biraz da un ekleyebilirsiniz. Soğanı sakın rendelemeyin, incecik kesmek çok daha lezzetli bir çorba ortaya çıkaracaktır. Pürüzsüz kıvam için çorba piştikten sonra birkaç dakika blendera çekmek yeterli...

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

İki çay bardağı kırmızı mercimek, üç yemek kaşığı pirinç, iki çorba kaşığı bulgur, bir tane kuru soğan, bir tatlı kaşığı domates salçası, bir çorba kaşığı tereyağı, altı su bardağı sıcak su, bir tatlı kaşığı nane ve bir tatlı kaşığı tuz lazım olacak.
Servis etmek için ise yarım limonun suyu ile bir tatlı kaşığı kadar pul biber kullanabiliriz.

Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılıyor?

İlk olarak tencereye çorba için gerekli olan suyu ekleyip kaynatalım. Bu sırada mercimek, pirinç ve bulgurları ayrı ayrı yıkayıp süzelim. Kaynayan suyun içine önce mercimeği sonrasında pirinç ve bulguru ekleyelim. Tuzu da ekledikten sonra yarım saatten biraz daha uzun bir süre pişirelim. Kırmızı mercimekler yumuşamaya yakın bir tane soğanın kabuklarını soyup küpler halinde doğrayalım. Başka bir tava çıkaralım ve bir çorba kaşığı kadar tereyağını burada eritelim. Eriyen tereyağına soğanları ekleyelim. Kavurduktan sonra bir tatlı kaşığı kadar domates salçasını ilave edelim. Ardından naneyi de üzerine söküp iki dakika kadar kavuralım. Kazır olan sosun ateşini kapatalım.
Sosu tencereye döküp hızlı hızlı karıştıralım ve on dakika kadar daha pişirdiğimiz çorbayı servis edelim. Yanında limon suyu ve pul biber de servis etmeyi unutmayalım. Afiyet olsun.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.