Kütür Kütür Ne Erir Ne Bozulur Püf Noktasıyla Kornişon Turşusu Tarifi

Kornişon Turşusu, Türk mutfağının yapılışı belki de en kolay turşusudur. Vereceğimiz bu tarifle kornişon turşusunu rahatlıkla yapabileceksiniz.

Kütür Kütür Ne Erir Ne Bozulur Püf Noktasıyla Kornişon Turşusu Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 06 Eylül 2021 17:46

Bugün sizler için turşu severlerin vazgeçemediği bir lezzet olan Kornişon Turşu tarifini hazırladım.

Kornişon turşu, sadece sofraları birçok yemeği ve mezeyi de süslüyor. Hem lezzetli hem de küçük boyutları sayesinde makarna veya bulgur pilavı yanına tercih edilen en çok turşudur. Benim de favorimdir. Her sene mutlaka 3-4 kavanoz hazırlarım. Birçok yoğurtlu mezeye eklediğim gibi tost içinde de çok severim.

Umarım sizlerde bu kolay turşu tarifini deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 1 kilo kornişon salatalık
  • 6 diş sarımsak
  • 10 tane nohut
  • 1 demet dereotu
  • 1-2 tane defne yaprağı
  • 1 litre içme suyu
  • 1/2 su bardağı sirke
  • 2,5 çorba kaşığı kaya tuzu
  • 1/2 çorba kaşığı limon tuzu

Yapılışı

İlk olarak turşuyu hazırlarken kullanacağınız suyu kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu esnada salatalıkları yıkayın ve suyunun iyice süzülmesi için bir süzgece yerleştirin.

Eğer daha önceden kullandığınız kavanozları kullanacaksanız, kaynar su da 2-3 dakika kaynatın.

Ilıyan turşu suyunun içerisine kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi ilave edin. Tuzlar iyice karşına dek karıştırın.

Dereotunu yıkayın ve havlu yardımıyla kurulayın. Ardından kaynattığınız kavanoz dibine yarım demet dereotunu yerleştirin. Dereotunun üzerine, bıçak veya çatal yardımıyla delikler açtığınız salatalıkları, aralarına sarımsak ve nohutları serpiştirerek yerleştirin. En üste defne yaprağını koyun ve üzerine kalan dereotunu yerleştirin. Son olarak hazırladığınız turşu suyunu malzemeler içerisinde kalacak şekilde doldurun.
Kaynattığınız kavanoz kapağını hafif aralık kalacak şekilde üzerine yerleştirin ve 1 saat kadar dinlendirin. Daha sonra kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirin ve 3 saat kadar beklettiğiniz kavanozu güneş ışığı almayan serin bir yerde muhafaza edin. Yaklaşık 15-20 gün sonra tüketebilirsiniz.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.