Kokusuyla Komşularınızı Kapınıza Koşturacak Patatesli Börek Tarifi ve İyi Pişirme Sırrıyla İncelikleri

Börek Türk Mutfağının En Sevilen Lezzetlerinden biridir. Bugüne kadar pek bilmediğiniz püf noktalarıyla patatesli börek tarifi vereceğiz!

Kokusuyla Komşularınızı Kapınıza Koşturacak Patatesli Börek Tarifi ve İyi Pişirme Sırrıyla İncelikleri
Yayınlanma Tarihi : 27 Haziran 2021 00:30

Patatesli böreğin iç harcını tutturmak sanıldığı kadar kolay değil. Hele ki yufkanın yumuşaklığını kontrol etmek de epey zor. Ancak bu ufak tüyolarla patatesli böreğin en lezzetlisini pişirebilirsiniz...

Klasik patatesli böreği sevmeyen yok ancak basit gibi görünse de bir kaç püf noktası bulunan bu tarifin tüm sırlarını yazımızda paylaştık...

Patatesli Börek Tarifi İçin Kullanılacak Olan Malzemeler

Marketlerden alınan bir kiloluk yufkaların yanında bir tane orta boyutlarda soğan, bir tane yumurta ile beraber dört ya da beş tane kadar haşlanmış halde patates, isteğe göre karabiber, pul biber, yine isteğe göre sıvıyağı ya da zeytinyağından biri ve istenilen oranda tuz kullanacağız.

Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılıyor?

Böreğin ilk olarak iç harcını yapmamız gerekiyor. Bunun için de patateslerimizi yıkayarak suda güzelce haşlayalım. Kabuklarını soyalım ve püre haline gelmesi için ister çatal isterse de başla bir aparat ile ezmeye başlayalım. Biraz toplu seviyorsanız çok fazla ezmemeye özen gösterin. Eğer salça seviyorsanız tava içerisinde yağ ile kavurduğunuz salçayı patateslere ekleyerek renklendirebilirsiniz. Hatta soğanları da önceden kavurmak çok daha lezzetli bir sonuç alınmasına yardımcı olacaktır. İçerisine tuz ve biberleri eklemeyi unutmayalım.

Not: dilerseniz soğanı çiğ olarak da atabilirsiniz.

Sıra geldi böreği yapmaya. Yufkaları temiz tezgaha serdikten sonra üçgenler oluşturacak şekilde keselim. Parçalara ayrılan yufkaların içine biraz yağ damlatalım. Dilerseniz sütlü yağlı bir börek sosu hazırlayıp yufkaları buna bulayabilirsiniz. Hazırladığımız iç harcı eşit şekilde paylaştırarak böreği yuvarlayalım.

Tepsimize yağlı kağıt serdikten sonra böreklerimizi sıra ile dizelim. Üzerine çırptığımız yumurta sarısından sürelim. Yumurta sarısı yoksa pekmez ya da yoğurt gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Biraz çörek otu ile süsledikten sonra 180 derecede ısınmış fırına tepsiyi sürelim. 25 ya da 35 dakika arasında pişeceklerdir. Fırından alıp sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

Püf noktası: Böreği sosla yaparsanız bir süre buzdolabında dinlendirip fırına direkt almak çok daha lezzetli bir sonuç verecektir. Ancak buna oranla pişme süresi de değişebilir.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.