Kokusu Evi Saracak: Lokum gibi Eti Yumuşatan Lezzet Sırrıyla Kahvaltılık Kavurma Tarifi

Kavurma Türk mutfağının en çok sevilen et yemeğidir. Kahvaltıda özellikle yumurta ile yemesi süper olan kavurma lokum gibi pişirme sırrıyla nasıl yapılır? işte tarifimiz..

Kokusu Evi Saracak: Lokum gibi Eti Yumuşatan Lezzet Sırrıyla Kahvaltılık Kavurma Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 05 Temmuz 2021 10:00

Kavurma En çok sevdiğim lezzetlerden biridir. Ne yalan söyleyim sadece kurban bayramında değil her daim kavurma olsa yerim :) Ancak çoğu zaman kurban bayramında doya doya yeme imkanımız oluyor.

Hazır Kurban bayramı da yaklaşmışken kahvaltılık kavurma nasıl yapılır büyük annemden öğrenmiş olduğum tarif sırrıyla sizlerle paylaşmak istiyorum.

Kokusu Evi Saracak: Kahvaltılık Kavurma Tarifi

Kahvaltılık Kavurma Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  • 1 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı ile tuz
  • 200 gram iç yağı.

Kahvaltılık Kavurma Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Etin kurumaması için mutlaka iç yağı kullanılmalıdır. Aynı zamanda iç yağı koruyucu görev görecektir, bu nedenle yağı buzdolabında saklamalısınız. Fakat iç yağının yerine tereyağı ya da başka bir yağ kullanacaksanız eğer buzlukta saklamanız daha iyi olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.

Kahvaltılık Kavurma Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle kuşbaşından biraz daha minik doğranmış etleri, iyice ısıtılan teflon bir tavaya alalım. Daha sonra soğanın kabuğunu soyalım ve yıkayalım. Bütün olacak şekilde etlerin içerisinde ilave edelim.

Etleri de bir tahta kaşığın yardımıyla yaklaşık 5 dakika kadar yüksek ateşte kavuralım ve daha sonra tencerenin altını kısalım. Tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirelim. Eti ara ara karıştırarak, etler suyunu salıp çekene dek yaklaşık 45 dakika kadar pişirmeye devam edelim. Etler suyunu çektiği zaman soğanda çok yumuşacık olacak. Yumuşamış olan soğanların dağılmamasına özen gösterelim ve tencereden çıkartalım ve atalım.

Suyunu iyice çekmiş olacak etlerin içerisine iç yağını da ilave edelim ve iyice karıştırdıktan sonra altını birazcık açalım. Etleri kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika kadar yağlar eriyene kadar güzelce pişirelim. Pişirme süresinin sonunda tuzunu da ilave edelim ve iyice karıştıralım. ılık bir hale gelene kadar kenara alalım.

Bu esnada 1 buçuk litrelik bir pet şişenin ağız kısmını bıçak yardımıyla keselim. Ilık hale gelen etleri, pet şişenin içine sıkı sıkı bastıralım ve dolduralım. Ardından ağzını streç filmle kapatalım. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım. Yaklaşık 4-5 saat bu şekilde buzdolabında dinlendirelim.

Etler iyice donduktan sonra buzdolabından çıkaralım ve pet şişeyi kenarından keselim. Kavurmayı bütün bir rulo şeklinde çıkartalım. Her kahvaltı sırasında ihtiyacınız olanını dilimleyerek tavada hafif kavurup tüketebilirsiniz. Kalan kısmını ise buzdolabında streç filme sarıp, saklayabiliriz. Kahvaltılarda severek tüketeceksiniz. Herkese afiyet olsun!

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.