Klasik Dolma Tariflerinden Sıkılanlara Peynirli Biber Sarma Tarifi

Dolma ve Sarma gibi yiyecekler Türk mutfağının vazgeçilmezleridir. Ancak bilinden çok farklı bir sarma tarifi var. Peynirli biber sarma

Klasik Dolma Tariflerinden Sıkılanlara Peynirli Biber Sarma Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 10 Ekim 2021 20:08

Makedonya'da bir ziyarette peynirli sarma yemiştim. Sonrasında da tadını unutamamıştım. Ardından tarifi öğrendim ve eve geldiğimde tekrar denedim. Aynı tadı hemen hemen ilk yapışımda yakalayamasam da sonraki yaptıklarımda peynirli biber sarmanın ustası oldum diyebilirim.

Şimdi sizlerle tarifi paylaşmak istiyorum

Peynirli Biber Sarma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 9 tane orta boy kırmızı kapya biber
  • Yarım kalıp ezine peyniri
  • 4 yemek kaşığı ceviz içi (ince çekilmiş)
  • 3 tane kuru kayısı
  • 4-5 dal doğranmış maydanoz (ince ince)
  • 1 yemek kaşığı ile çörek otu

Üzeri İçin Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı ile zeytinyağı

Peynirli Biber Sarma Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Biberleri doğramadan önce yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirmek hem lezzetini artırır hem de daha kolay servis etmenizi sağlar. Afiyet olsun.

Peynirli Biber Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle biberleri fırın tepsisine güzelce dizelim. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri hafi kızarana dek közleyelim. Yaklaşık 30 dakika kadar közlenmesi yeterli olacaktır. Közlediğimiz biberleri bir kaseye alalım ve soğumaya bırakalım. Soğuyan biberlerin kabuklarını soyalım. Biberlere ortadan bir çizik atalım ve içerisindeki çekirdekleri dikkatli bir şekilde çıkartalım. İç dolgusunu yaşmak için peyniri bir kasenin içerisinde çatal yardımıyla ezelim. Kuru kayısıyı, ince ince kıydığımız maydanozu ve cevizi ekleyelim. Ardından çörek otunu da ilave edelim ve iyi bir şekilde karıştıralım.

Közlediğimiz ve soyduğumuz biberi tahtanın üzerine düz bir şekilde yayalım. İçerisine 1 tatlı kaşığı dolusuyla peynirli karışımı ilave edelim. Dikkatli bir şekilde biberin bir ucunu kaldıralım ve sarmaya başlayalım. Güzelce sararak diğer ucunu da birleştirelim. Bu işlemi kalan tüm biberlerin güzelce uygulayalım. Biber sarmalarını 1 parmak kalınlığında olacak şekilde dilimleyelim. Dilimleri servis tabağına aralıklı şekilde dizelim. Üzerine incecik zeytinyağını gezdirelim ve sevdiklerimize servis edelim. Herkese afiyet olsun!

Peynirli Biber Sarma Tarifi Servis Önerisi Nedir?

Geniş bir servis tabağına aralıklı olarak dizelim ve üzerine zeytinyağı gezdirelim.