Kısa Sürede Olan Kelek Turşusu Kütür Kütür Olma Sırrıyla İşte Sizlere Kelek Turşusu Tarifi

Kelek Turşusu, Türk mutfağında en sevilen turşulardan biridir. Peki kütür kütür kelek turşusu nasıl yapılır? İşte tarifi...

Kısa Sürede Olan Kelek Turşusu Kütür Kütür Olma Sırrıyla İşte Sizlere Kelek Turşusu Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 23 Temmuz 2021 20:55

Bugün sizler için her yemeğin hatta kahvaltının vazgeçilmezi olacak bir turşu tarifi hazırladım. İşte Kelek Turşusu tarifi..

Kelek turşusu en sevdiğim turşudur. Her mevsim olmadığı için zamanı geldiğinde ne kadar alabiliyorsam alır hemen turşusunu kurarım. Bir çok yemeğin yanına güzel bir lezzet verir. Özellikle yapım aşamasında acı sivri birer eklerseniz tadı daha da güzel olacaktır. Kısa sürede hazır olması da sanırım her ev hanımının işine gelir.

Diğer turşuları en az 7 gün bekleyecekken Kelek Turşusunun tadı 2 güne çıkıyor.

Umarım sizler de deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 3 tane kelek
  • 3 tane sivri biber
  • 1 baş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tane limon
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 6 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 litre içme suyu

Yapılışı

İlk olarak yıkanmış kelekleri turşusunu kuracağınız kavanoza girecek şekilde dilimleyin. Ardından tekrardan yıkayın ve çekirdeklerini çıkartın. Daha sonra keleklerin her yerini bolca tuzlayın. Geniş bir tepsiye kabukları dışa gelecek şekilde dizin ve üzerine ince bir tül örtün. Yaklaşık 4-5 saat kadar dinlendirin. Süre sonunda kelekleri tekrardan yıkayın.

Kavanozun dibine maydanozu yerleştirin. Ardından kelekleri sıkıca basın. Biberleri de bıçağın ucuyla deldikten sonra keleklerin arasına sıkıştırın. Daha sonra dilimlenmiş sarımsakları ve limonu koyun.

Kaya tuzunu ve suyu bir kap içerisinde iyice karıştırın. Ardından keleklerin üzerini örtecek şekilde doldurun. Ardında şeker ve sirkeyi ilave edin. Kapağını kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin.

Yaklaşık 2 gün sonra üzerinde oluşan köpükleri temizleyin. Ardından suyunu başka bir kaba aktarın ve lezzetine bakın.

Kaynak: Hürriyet