Kış Boyunca Yapacağınız Kütür Kütür Olan ve Asla Erimeyen Lahana Turşusunun Tarifi!

Lahana Turşusu Türk mutfağının sevilen turşularından biridir. Vereceğimiz tarifle asla erimeyen lahana turşusunu yapabileceksiniz.

Kış Boyunca Yapacağınız Kütür Kütür Olan ve Asla Erimeyen Lahana Turşusunun Tarifi!
Yayınlanma Tarihi : 19 Ekim 2021 01:11

Lahana Turşusu uzun yıllardır Türk mutfağında yer alan turşu çeşitlerinden biridir. Hatta herkesin sofrasında bulunan turşular arasında liste başı çeken tek turşudur diyebiliriz.

Lahana turşusunu yapmak sanıldığı kadar üstelik zorda değildir. Hürriyet gazetesi tarafından paylaşılmış olan lahana turşusu tarifi ölçüsü tam olan tarifler arasında yer alıyor. Az sayıda malzeme ile yapılan lahana turşusu üstelik kış boyunca en hızlı olan turşulardan biri olduğu için tükendikçe yapabileceğiniz turşular arasında bulunuyor.

Lahana Turşusu için gerekli malzemeler

1 adet orta büyüklükte olan beyaz lahana
1 kilogram kadar sirke
1 diş kadar sarımsak
1 tutam kadar tuz
Ve Yarım bardak sıvı yağ

Lahana Turşusunun Tarifi

İlk olarak Kullandığınız lahananın küçük, sert ve de diri olmasına mutlaka dikkat edin.

Ardından Lahananın dış yapraklarını iyice ayıklayın.

Sonrasında da Kökünü bıçakla oyup çıkarın.

Ve Dörde bölmüş olduğunuz lahanayı iri iri kıyın.

Sonrasında iri iri kıydığınız Lahanaları geniş bir tepsiye alıp üzerine bolca tuz serpin.

Ve devamında da Elinizle iyice ovduğunuz lahanaları tepsinin ortasına toplayıp üzerine bir ağırlık koyarak 6-7 saat boyunca sularının çıkmasını sağlayın.

Sonrasında turşuda kullanacağınız Sarımsakları ayıklayıp havanda tuzla dövün.

Ve Sarımsaklara sirkeyi ilave ederek ardından bir kenara alın.

Sonrasında da Suyu çıkan lahanaları cam kavanoza sıkıca yerleştirin. Sağlıklı olması açısından sakın plastik kullanmayın.

Devamında da Üzerine sarımsaklı sirkeyi ilave edin.

Ve Kaynatıp soğuttuğunuz suyla kavanozun üzerini iyice tamamlayın.

Ardından da En üzerine sıvı yağı ekleyip turşuyu güzelce mühürleyin.

Püf noktaları ise aslında çok basit. Yapmanız gereken Turşunuzu karanlık ve serin bir yerde saklayıp olgunlaşmasını beklemek.

Yaklaşık 20 gün sonra turşunuz olmuş olacaktır. Tarifi yaparken 3 adet lahanadan yaparsanız bittikçe yenisi yaparsınız =:) Ve böylelikle kış boyunca turşunuz sofranızda olur.

Vermiş olduğumuz bu tarifi 3 kez tekrar ederek aynı gün üç kavanoz turşu vurmuş olursunuz :)

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Arkadaşlarınızın yararlanması adına turşu tarifimizi de onlarla paylaşmayı ihmal etmeyin.