Hem Şerbeti Hem Lezzeti Hayran Bırakıyor Tavada Pratik Künefe Tarifi

Künefe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Peki Künefe nefis şerbetiyle tavada nasıl yapılır? İşte tavada Künefe tarifi...

Hem Şerbeti Hem Lezzeti Hayran Bırakıyor Tavada Pratik Künefe Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 24 Ağustos 2021 19:25

Künefe, Hatay mutfağının enfes tatlısıdır. Şüphesiz Türkiye'nin de en beğenilen ve sevilen tatlıdır. Hem eriyen peynir hem çıtır çıtır kızarmış kadayıf hem de tam kıvamında bir şerbet bir arada... İnsan daha ne ister ki.

Bende künefeyi çok severim. Haftada en az 1 kez müdavimi olduğum bir restorana sadece künefe yemek için giderim. Fakat pandemiden dolayı bazı şeyler değişti. Artık malzemeleri yerinden alarak kendim yapmaya başladım. Ustaların elinden çıkmış gibi olduğunu söyleyebilirim.

Eğer kadayıf ve peyniriniz hazırsa sizler de deneyin. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler

  • 400gr tel kadayıf
  • 250gr peynir (künefe peyniri)
  • 125gr tereyağı (eritilmiş)

Şerbeti İçin Malzemeler

  • 2 bardak toz şeker (su bardağı)
  • 2,5 bardak su (su bardağı)
  • 5 damla limon suyu

Üzeri İçin Malzemeler

  • Toz Antep fıstığı

Yapılışı

İlk olarak şerbeti için su ve şekeri tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Ardından ocağın altını kısın ve kıvam alana dek kaynatın. Şerbet kıvamını alınca ocaktan alın.

Tel kadayıfları tifterek küçük küçük parçalara bölün. Ardından eritilmiş tereyağını kadayıfların üzerine gezdirin. Kadayıfların iyice yağlandığından emin olmak için harmanlayın. Pişireceğiniz tavayı 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağladıktan sonra kadayıfların yarısını tavaya bastırarak yayın. Ardından üzerine ince ince dilimlenmiş künefe peynirlerini yerleştirin. Kalan kadayıfı da üzerine bastırarak kapatın. 5 dakika yüksek ateşte pişirdikten sonra ters çevirin. Üst tarafını tavaya koymadan önce tekrardan yağlayın. 5 dakika kadar daha pişirdikten sonra ılık şerbetini künefenin üzerine dökün. Tatlınız şerbeti çekince ocaktan alın. Üzerine toz Antep fıstığı serpiştirdikten sonra servis tabağına alın.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port

İlgili Haberler