Göz Göz Kabaran Adeta Damak Çatlatan Patlıcanlı Gözleme Tarifi

Gözleme, Türk mutfağında sevilen bir hamur işidir. Özellikle patlıcanlı gözleme ise çok lezzetli! Peki Patlıcanlı Gözleme tarifi nasıldır?

Göz Göz Kabaran Adeta Damak Çatlatan Patlıcanlı Gözleme Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 31 Temmuz 2021 01:02

Bugün sizler için girdiği her yemeğe ve mezeye lezzet veren patlıcanla yapılan harika bir gözleme tarifi hazırladım.

Patlıcan, Türk mutfağında kullanımı çok yaygın olan bir sebze. Salatadan mezeye, yemekten böreğe ve hatta gözlemeye kadar bir çok alanda kullanılır. Oldukça da beseleyici ve doyurucudur da...

Genelde birçok kafe ve restoran patatesli, kıymalı, peynirli ve ıspanaklı gözleme sunsa da aslında en lezzetlisi ve doyurucu olanı patlıcanlı olanıdır.

Çeşitli baharatı ve biberi ile umarım deneyince sizler de Patlıcanlı Gözlemeyi beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 4 tane patlıcan
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane domates
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Zeytinyağı

Hamuru İçin Malzemeler

  • Un
  • Tuz
  • 1 su bardağı ılık su

Üzeri İçin Malzemeler

  • Tereyağı

Yapılışı

İlk olarak iç harcı için patlıcanı alacalı bir şekilde soyun. Domateslerinde kabuklarını soyduktan sonra bütün malzemeleri küpler halinde doğrayın. Sıvı yağ eklediğiniz tavada patlıcanlar iyice yumuşayana dek kavurun. İç harcınız hazır olunca soğumaya bırakın.

Bu esnada hamuru için 2 su bardağı unu bir kaba alın. Ardından bir tutam tuz ekleyin ve ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Gerektikçe hamur ilavesi yapın. Kulak memesi kıvamına gelen hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve dinlenmeye bırakın.

Hazır olan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Hafif unladığınız tezgahta her birini ince bir şekilde açın. Yarısına iç harcınızı koyduktan sonra diğer yarısını üzerine kapatın.

Yanmaz yapışmaz bir tavada arkalı önlü pişirin. Hazır olan gözlemelerin üzerlerine tereyağı sürün.


Kaynak: nefisyemektarifleri.com