Geleneksel Tarif Sırrıyla Lokum Tadında Tulumba Tatlısı Tarifi! İşin Sırrı Şerbetinde

Tulumba Tatlısı, Türk mutfağında sevilen bir tatlıdır. Peki lokum kıvamında Tulumba Tatlısı nasıl yapılır? İşte püf noktasıyla lokum gibi Tulumba Tatlısı tarifi...

Geleneksel Tarif Sırrıyla Lokum Tadında Tulumba Tatlısı Tarifi! İşin Sırrı Şerbetinde
Yayınlanma Tarihi : 19 Temmuz 2021 20:25

Tulum tatlısı en sevdiğim tatlıların başında gelir. Hem lokmalık oluşu hem de şerbetini iyi emen bir tatlı olması beni cezbeder. Üstelik oldukça ekonomik bir tatlı. Eminim bir çok kişinin tatlı ihtiyacını karşılıyordur da :)

Her bayram baklava yapmam. Hem zahmetli hem de biraz masraflı. O yüzden yine evde yapabileceğim bereketli ve makul fiyatlara tamamladığım Tulumba Tatlısını hazırladım. Sevmeyen de yok zaten :)

Sizlere püf noktalarıyla evde en kolay ve en lezzetli tulumla tatlısı tarifini hazırladım. Umarım sizler de deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un
  • 3 tane yumurta
  • 3 çorba kaşığı irmik
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su

Şerbeti İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı

İlk olarak şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırarak orta ateşte kaynatın. Şerbet kaynamaya başlayınca altını kısın ve 35 dakika boyunca kaynatın. Ocaktan almanıza yakın limon suyunu ilave edin. Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince şerbeti buzdolabına kaldırın.

Hamuru için olan su, şeker, tuz ve tereyağını bir tencere alın. Ardından kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu eleyerek ilave edin. Bu esnada hızlıca karıştırmaya başlayın. Kısık ateşe alın ve 5 dakika boyunca durmadan karıştırın. Süre sonunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İlk sıcaklığını atınca yumurtaları tek tek kırarak içerisine atın ve mikser yardımıyla çırpın. İyice harmanlandıktan sonra irmik ve limon suyunu ekleyip tekrardan 4-5 dakika çırpın.

Bolca sıvı yağı geniş bir tencereye alın ve ısıtın. Yağ kızınca altını kısın. Bu esnada hazır olan hamuru ucu yıldız şeklinde olan sıkma torbasına alın. Hamurdan istediğiniz boyutta yağa tek tek sıkın. Karamel tonlarında rengini alana dek ara ara karıştırarak kızartın.

Hazır olan tulumbaları soğuk şerbete batırın ve 3 dakika kadar bekletin. Bu esnada şerbet kabını buz dolu bir kap içerisine oturtun ki şerbet ılımasın.

Kaynak: HABERTURK