Fast Food Restoranlarındaki Gibi İster Tavada İster Tencerede Çıtır Çıtır Tavuk Tarifi!

Tavuk Kızartması genelde kokusu nedeniyle tercih edilmez ama çıtır çıtır olması ise ayrı bir keyif verir. İşte Türk mutfağına özgü tarif sırrıyla fast food restoranlarındaki gibi çıtır tavuk tarifi...

Fast Food Restoranlarındaki Gibi İster Tavada İster Tencerede Çıtır Çıtır Tavuk Tarifi!
Yayınlanma Tarihi : 14 Temmuz 2021 22:35

Bugün sizler için yapımı son derece kolay bir çıtır tavuk tarifi vereceğim. Üstelik ustaların elinden çıkmış gibi şaşkınlıkla yiyeceksiniz.

Genelde tavuk kızartma pek yapmam. Hem kokusu hem de yağ temizliği zor oluyor. Fakat bu çıtır tavuk ne kokuyor ne de dışarıya yağ sıçratıyor. Her ısırıkta sanki meşhur bir fast food restoranında yemek yiyormuşsunuz hissi veriyor. Bunca zaman kime ikram ettiysem asla dışarıda çıtır tavuk yemeyeceklerini söyleyerek tarifini istediler.

Umarım sizler de deneyince beğenirsiniz...

ÇITIR TAVUK

Malzemeler:

-500 gr. isteğe göre kemikli ya da kemiksiz tavuk parçaları

-Bir şişe içinden bir çay bardağı kadar soda

-Dört tam yemek kaşığı un

-İki adet yumurta

-Üç su bardağı sade mısır gevreği

-Bir tam tatlı kaşığı tuz

-Bir çay kaşığının 1/2’kadar karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

-Dört su bardağı kızartma yağı

-İsteğinize göre bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz

YAPILIŞI:

İlk olarak 500 gr. tavuğu ince kalın arası parçalar halinde dilimlere bölüyoruz.(isteğe bağlı )

Etleri marine etmemiz gerektiğinden sos hazırlamaya başlıyoruz. Yani bir kaba bir tam çay bardağı süt ve unumuzu alıp yumurta ekliyoruz. Karıştırmaya başlıyoruz.

Bir sonraki adımda bu karışımın içine maden suyumuzu döküyoruz.

Ardından doğradığımız tavukları içine atıyoruz. Üzerine tercih ettiğimiz baharatları ekliyoruz.

Etler iyice sosa batana kadar karışımın içinde gezdiriyoruz.

Etleri dinlendirmek adına buzdolabında 2- 2.5 saat kadar bekletiyoruz.

Etler buzdolabında dinlendiği sırada mısır gevreklerini bir kabın içine ufalamaya başlıyoruz.

Marine olan etlerimizi çıkarıp etrafı tamamen kapanacak şekilde mısır gevreği ile kaplıyoruz.

Kızarmaya hazır olan çıtır tavuklarımızı kızgın yağda pişirmeye başlıyoruz.

Afiyet olsun…