Evde Kolay Peynirli Su Böreği Nasıl Yapılır? Peynirli Su Böreği Tarifi

Hamur işi lezzetlerinin başında yer alan Su Böreği ününü Türkiye'den Balkanlara kadar taşımış bir lezzettir. Peki Su Böreği evde nasıl yapılır? İşte Peynirli Su Böreği tarifimiz...

Evde Kolay Peynirli Su Böreği Nasıl Yapılır? Peynirli Su Böreği Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 14 Temmuz 2021 18:35

Bugün sizler için babaannemin meşhur su böreği tarifini hazırladım. Tadı dillere destan bu böreği kim sevmez ki!

Çocukluğumda her hafta sonu babaannem bize gelir, kalırdı. O ne zaman gelse evde şenlik havası eserdi. O kadar hamarat ve marifetliydi ki anlatamam. Kendi sucuğundan ekmeğine, sebzesinden meyvesine her şeyini kendi yapar yetiştirirdi.

Su böreğini de en güzel o yapardı. Hem lezzetli hem yumuşacık hem de tel tel olurdu. Bizlerde ondan öğrendik bir çok şeyi... O ne yapsa pür dikkat izlerdik. Bu tarifte izleyerek öğrendiğim zamanla pekiştirdiğim ve şimdi kim istese kıramayıp yaptığım bir tarif.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Un

Ara Katlar İçin Malzemeler

  • Tereyağı

İç Harcı İçin Malzemeler

  • 500 gram yağlı beyaz peynir
  • 5-6 sap maydanoz

Üzeri İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı maden suyu

Yapılışı

İlk olarak yumurtaları bir kap içine kırın. Üzerine tuz ve ılık suyu ekledikten sonra kontrollü bir şekilde un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra hamuru 18 eşit parçaya ayırın. Her birini tabak büyüklüğünde açtıktan sonra aralarına tereyağı sürün ve 9'lu iki grup olarak üst üste koyarak ayırın. Ardından buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.

Bu esnada iç harcı için olan ince ince kıyılmış maydanozu peynir ile harmanlayın.

Süre sonunda üst üste konulmuş 9 hamuru kullanacağınız tepsi büyüklüğünde açın. Fırın tepsinizi tereyağı ile yağladıktan sonra hamuru yerleştirin. Üzerine iç harcınızı yayın. Diğer 9'lu hamuru da açın ve üzerine örtün. Arzu ettiğiniz şekilde dilimledikten sonra üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Üzeri kızarmaya yakın fırından çıkartın. Ardından üzeri için olan su ve maden suyu karışımını böreğin üzerine dökün. Tekrardan fırına sürün ve nar gibi kızarana dek pişirin.

Kaynak: HABERTURK