Et Sevmeyenler Üzülmesin Enfes Bir Patlıcanlı Kavurma Önerimiz Var! Patlıcan Kavurması Tarifi

Kırmızı et herkes tarafından tüketilmez. Ancak kavurma sadece etle olmuyor. Patlıcan Kavurması yemeği Türk mutfağının en sevilen kavurma tarifidir. İşte nefis Patlıcan Kavurma tarifi...

Et Sevmeyenler Üzülmesin Enfes Bir Patlıcanlı Kavurma Önerimiz Var! Patlıcan Kavurması Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 19 Temmuz 2021 23:25

Kırmızı et tüketmeyenlerin tercih ettiği bir çok sebze var. Onların başında da patlıcan gelir. Hem köftesi hem kavurması hem de kızartması oldukça fazla yapılır. Benim de en sevdiğim sebzedir. Üstelik çeşit çeşit bir çok şey patlıcanla yapılabilir. Öte yandan faydası da oldukça fazladır. Diyet programlarının da vazgeçilmezi olması onu çok tüketilen sebzelerin başında yapar. Ayrıca salça veya domates yerine ekleyeceğiniz kapya biberi de aynı patlıcan gibi diyet listelerinin başında...

Tarifimiz oldukça basit ve lezzetli. Eminim ilk defa deneyeceklerin aklındaki soru Salça veya Domates nerededir. Her ikisini de hiç mi hiç kullanmaya gerek yok. Çünkü kapya biberi hem renk hem tat verecek.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 2 tane patlıcan
  • 2 tane kapya biber
  • 1 tane kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 5-6 sap maydanoz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon

Yapılışı

İlk olarak alacalı soyduğunuz patlıcanları minik küpler halinde doğrayın. Ardından tuzlu suda 25-30 dakika kadar bekletin. Süre sonuna doğru yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun. Rengi değişen soğanların üzerine ince ince jülyen doğradığınız biberleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Biberler yumuşayınca süzdüğünüz patlıcanları fazla suyunu sıkmak için avuç içinde hafifçe sıkın ve tencereye ilave edin. Üzerine ortadan ikiye böldüğünüz sarımsakları ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ilave edin ve kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.

Ortalama 20 dakika da hazır olacaktır. Ocaktan aldıktan sonra ince ince kıydığınız maydanozları üzerine serpiştirin ve servis edin.

Afiyet olsun...

Kaynak: Objektif Port