Erimez Ve Kısa Sürede de Olur Tüm Püf Noktasıyla Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi

Közlenmiş biber Turşusu Türk mutfağının sevilen turşularından biridir. Yapılışı son derece de kolay olan bu turşuyu evde kolaylıkla bu tarifle yapabilirsiniz

Erimez Ve Kısa Sürede de Olur Tüm Püf Noktasıyla Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 04 Ekim 2021 18:40

Közlenmiş biber turşusu geleneksel lezzetlerimizden biridir. Açıkçası lahana turşusu kadar ünlü olmasa da közlenmiş biber turşusu tercih nedeni olan bir turşudur. Vereceğimiz tarifle kolay bir şekilde sizlerde evde yapabileceksiniz.

Hürriyet gazetesi'de Közlenmiş biber turşusuyla ilgili bir tarif yayınlamış. Ancak Objektif Port olarak biz daha farklı bir tarif vereceğiz. İşinize gerçekten de yarayacak..

Dolmalık kırmızı biber, salata gibi yemeklere eşlik etmek için mükemmel bir tamamlayıcıdır.

İçindekiler;

1-2 kavanoz için

5 adet kırmızı biber

1 su bardağı sirke

1 su bardağı sıvı yağ

1 diş sarımsak

Karabiber (isteğe bağlı)

Konserve Biberin Hazırlanışı

Biberleri ızgarada veya yüksek ateşte sürekli çevirerek ızgara yapın. Kabuğu yandığında, biberleri soğuk suyla bir tencereye ekleyin.

Kabuğu, tohumları ve yaprak sapını çıkarın. Onları şeritler, büyük parçalar veya bütün olarak yapısına göre kesin.

Kaynayana kadar kapağı kapalı olarak yüksek ateşte koyun. Ardından tencereyi kısmen açın.

Közlenmiş biberler kısımlarını yıkayın ve kaynar su dolu bir kapta 5 dakika bekletin. Süzün ve soğumaya bırakın.

Temiz cam kavanozlara biberleri doldurun ve suyla kaplayın. Her kavanoza bir tutam tuz ve sirke ekleyin ve kapatın.

Daima 1 cm bırakarak doldurun. Biberlerin üzerine sıvı yağ dökebilirsiniz. Vakum oluşturmak için şişeyi yarım saat ters çevirin.

Kavanozları sterilize etmek için su dolu bir tencereye koyun ve 30 dakika pişirin.

Daha iyi koruma için kavanozları serin ve kuru bir yerde, ışıktan uzakta saklayın.

Bu ve herhangi bir konserve, ev yapımı veya endüstriyel olsun, şişeyi açtığınızda çıt yapar. Bu olmazsa garip bir tat hissedilirse ya da köpürme fark ederseniz yemeyin ve atın.

Bu, konserveyi yapmaya başlamak için harika bir tariftir. Yapması kolay, hızlı ve endişeli olanlar için ideal çünkü neredeyse hemen yenebilir. İki tür koruyucu vardır: şeker ve sirke, bu da hem şişe kapalı hem de açıkken uzun süre dayanmasını sağlar.

Dolmalık biber türü olarak kırmızı etli ve tatlı olanları seçebilirsiniz.

Konserve Közlenmiş Biber Ne kadar Dayanır?

Mühürlü şişe ile en az bir yıl dayanır. Şişeyi açtıktan yaklaşık 15 gün içinde tüketilmesi önerilir. Tatlı ve ekşi dolmalık biberlerin çıkıntı yapmamaları için her zaman tamamen sıvı ile kaplanmış halde tutulması önemlidir. Güvenli bir korumadır, genellikle bozulmaz.