En Kolayından Lezzetli ve Pratik Patlıcanlı Patatesli Karışık Kızartma Tarifi

Türk mutfağının kahvaltılık lezzetlerinden biri olan karışık kızartma, patlıcan, patates biber ve aynı zamanda domatesin birleşimiyle yapılan bir tariftir. işte enfes kahvaltılık kızartma tarifi...

En Kolayından Lezzetli ve Pratik Patlıcanlı Patatesli Karışık Kızartma Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 28 Temmuz 2021 20:58

Bugün sizler için az malzemeyle kahvaltıya hazırlayacağınız enfes bir kızartma tarifi hazırladım. Üstelik bildiğiniz bütün domates kaynatma tekniklerini unutacak sadece bunu yapacaksınız.

Kızartma genelde çeşitli soslarla tercih edilse de Türk mutfağında domates sosu veya sarımsaklı yoğurt ile tüketilir. Genelde ben de domates sosu ile hazırlarım. Kahvaltıda da akşam yemeği yanında da oldukça harika oluyor. Üstelik tek başına bile doyuruculuğu oldukça yüksek! Bazen sade bir bulgur veya erişte pilavının yanına servis ediyorum. Yetiyor hatta artıyor :)

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 1 tane patlıcan
  • 1 tane patates
  • 4 tane biber
  • Tuz
  • Sıvı yağ

Sosu İçin Malzemeler

  • 2 tane domates
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 tane küp şeker
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

İlk olarak alacalı soyduğunuz patlıcanı halka halka dilimleyin ve bol tuzlu suda bekletin.

Bu esnada kabuğunu soyduğunuz patatesi ince ince dilimledikten sonra kızgın bol sıvı yağda kızartın. Ardından süzdüğünüz ve havlu ile kuruladığınız patlıcanları kızartın. Son olarak çekirdeklerini çıkarttığınız ve ortadan ikiye böldüğünüz biberleri kızartın ve havlu kağıt serdiğiniz servis tabağına alın. Hepsini güzelce tuzladıktan sonra harmanlayın.

Zeytinyağı eklediğiniz sos tencerenize rendelenmiş domatesleri ilave edin. Sosunuz kaynadıktan sonra şeker ve sirkeyi ilave edin. Suyunu çekmesine yakın baharatlarınızı ekleyin. Ne çok sulu ne de az sulu olacak şekilde ocaktan alın. İlk sıcaklığı geçince kızartmalarınızın üzerine gezdirin.

Kaynak: Objektif Port

İlgili Haberler