Domatesli Kış Boyunca Sofraları Süsleyecek Acı Biber Turşusu Tarifi

Kışlıklar konserve hazırlanmaya devam ederken bugün sizlere domatesli acı biber turşusu tarifi hazırladım. İşte tadına doyum olmayan Domatesli Acı Biber Turşusu tarifi...

Domatesli Kış Boyunca Sofraları Süsleyecek Acı Biber Turşusu Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 08 Eylül 2021 19:10

Bugün sizler için kahvaltılarımın olmazsa olmazı bir tarifi hazırladım.

Her sene konserve domates hazırlarım. Ancak bir tarifim var ki hepsinden daha çok yaparım. Hem kahvaltıda hem akşam yemeğinde hatta birçok salata ve omlet ile de tüketirim. Domatesli Acı Biber Turşusu! Genellikle ince küçük biber tercih ederim. İster pilav ister makarna üzerine bir kaç kaşık gezdirdiğimde hem çatala hem de kaşığa gelsin isterim. Üstelik kahvaltı içinde harika bir sos. Ekmek banmaya doyamayacağınızdan eminim.

Eğer sizde benim gibi acı seviyorsanız mutlaka deneyim derim. Üstelik hazırlık aşamasında biberleri minik minik doğrayabilir, harika bir omlet veya makarna sosu olarak kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 kilo küçük (ince/tombul) acı biber
  • 2-2,5 kilo domates
  • 7-8 diş sarımsak
  • 1 bardak sirke(su bardağı)
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Kaya tuzu

Yapılışı

İlk olarak kavanoz ve kapaklarını kaynatın. Ardından durulayın.

Biberleri güzelce yıkadıktan sonra saplarını ayıklayın. Domatesleri ise yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra doğrayıcıdan geçirin. Ardından biberleri ve domatesleri bir kap içerisine aktarın. Sirke, şeker ve sarımsakları da üzerine ilave edin. Damak zevkinize göre arzu ettiğiniz ölçüde kaya tuzu ilave ettikten sonra ara ara karıştırarak bir gece kapağını kapatmadan bekletin. Ertesi gün kavanozlara doldurun ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Kapaklarını kapattıktan sonra serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edin. Kavanozları açtıktan ve afiyetle tükettikten sonra buzdolabında saklayın.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port