Daha Lezzetli Köfte Pişirmenin Püf Noktaları ve Lezzetli Köfte Tarifi

Köfte evde yapılabilen en kolay lezzetlerdendir. Peki Türk mutfağında vazgeçilmez olan Köfte daha lezzetli nasıl pişirilir? İşte püf noktalarıyla en lezzetli köfte tarifi...

Daha Lezzetli Köfte Pişirmenin Püf Noktaları ve Lezzetli Köfte Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 02 Ağustos 2021 17:30

Bugün sizler için en lezzetli anne köftesi tarifini püf noktalarıyla birlikte hazırladım.

Anne köftesi aslında en sade köftedir. Ama onu lezzetli yapan bir çok yanı da vardır. Bunları tarifimizin altında yer alan püf noktalarımız da bulabilirsiniz.

Köfte yapımı oldukça basit gibi görünse de kıymasından baharatına bir çok önem gerektiren adımları vardır. Bende sizler için en basit haliyle en lezzetli köfte tarifini hazırladım.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 su bardağı bayat ekmek içi
  • 5-6 sap maydanoz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak geniş bir kaba aldığınız kıymanın üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsakları ilave edin. Ardından yumurta ve robottan çekilmiş 1 su bardağı ekmek içini ekleyin. Biraz yoğurduktan sonra baharatları ve ince ince kıyılmış maydanozu ilave edin ve iyice yoğurun. Yaklaşık 15-20 dakika yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Buzdolabından çıkarttıktan sonra tekrardan 15-20 dakika kadar yoğurun.

Hazır olan köfte harcınızdan arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar alın ve şekil verin. Ardından az biraz sıvı yağ eklediğiniz teflon tavada arkalı önlü kızartın.

Lezzetli Köftenin Püf Noktaları

  • İki defa çektirilmiş orta yağlı kıyma kullanmak, köftenizin piştikten sonra kuru olmamasını sağlayacaktır.
  • Kullanacağınız ekmek içi bayat olmalıdır. Ayrıca ekmeğin dış kabuğunu karıştırmamaya dikkat edin. Ekmek kabuğu köftenizi sertleştirecektir.
  • Sarımsak, kullanacağınız kıyma gramına göre değişiklik gösterse de en az bir diş sarımsak bile olsa köftenize oldukça güzel bir tat verecektir.
  • Eğer köfteyi hemen hazırlayıp yemeyecekseniz. Yumurta ve soğanı ilave etmeden önce bir adet rendelenmiş soğanın suyunu köfte harcınıza ekleyin. Ardından yoğurun ve buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Daha sonra soğanı ilave ederek buzdolabında en az bir gece dinlendirin. Son olarak köfteyi pişirmeden önce yumurtayı ekleyin.
  • Kimyon, tuz ve karabiber kadar oldukça önemli bir baharattır. Hem koku hem de lezzet açısından diğer baharatlara göre biraz daha fazla kimyon ekleyebilirsiniz.
  • Köfteyi akşam yemeğinde yemek için hazırlıyorsanız en az 3-4 saat önceden hazırlayın. Köfte harcınız hazır olduktan sonra en az 1-2 saat buzdolabında dinlenmesi lezzetli açısından önemlidir.
  • Kıyılmış maydanoz miktarı 5-6 sapı geçmemelidir. Aksi taktirde köfteleriniz pişerken maydanozlar yanacaktır. Bu da hoş bir tat olmayacaktır.

Kaynak: Hürriyet - nefisyemektarifleri.com - Objektif Port