Çokça Beğenilen Ama Pek Bilinmeyen Mantarlı Soğanlı Hazır Yufkadan Börek Tarifi

Bugün sizlere Türk mutfağında pek bilinmeyen mantarlı ve soğanlı içerisinde yumurtanın da yer aldığı nefis hazır yufkayla yapılan bir börek tarifimiz var.

Çokça Beğenilen Ama Pek Bilinmeyen Mantarlı Soğanlı Hazır Yufkadan Börek Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 12 Ağustos 2021 20:05

Bugün sizler için yapımı son derece kolay ve zahmetsiz bir börek tarifi hazırladım. Bol mantarlı ve soğanlı börek tarifi!

Kahvaltıda hamur işi yemeyi severim. Elbette iç malzemesi benim için önemli. Genelde daha çok ıspanaklı veya peynirli tercih etmesem de mantarlı ve soğanlı börekte tam bir kahvaltılık!

Genelde geniş bir tepsiye klasik börek gibi yapsam da bazen de çay yanına da lokmalık olarak yiyebilmek için sigara böreği şeklinde de hazırlarım. Umarım sizlerde deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 5 tane hazır yufka
  • 750-800 gram mantar
  • 4 tane kuru soğan
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Sosu İçin Malzemeler

  • 2 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 200 ml süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin Malzemeler

  • Yumurta sarısı
  • Susam/Çörek otu

Yapılışı

İlk olarak iç harcı için yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları sıvı yağda rengi değişene kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince ince ince doğradığınız mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekince arzu ettiğiniz ölçüde baharatları ilave edin ve karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Sosu için olan malzemeleri bir kaç içerisinde iyice çırpın.

Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı serin. Ardından her yerini eşit miktarsa soslayın. İkinci ve üçüncü yufkayı da soslayarak serin. Daha sonra iç harcı yayın. İsteyen 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilir. Kalan yufkaları da soslayarak serin. Kalan sosu börek üzerine gezdirdikten sonra yumurta sarısını çırpın ve sürün. Arzu ettiğiniz şekilde susam veya çörek otu serpiştirin. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.


Kaynak: Hürriyet - Objektif Port

İlgili Haberler