Çok Az Kıymayla Yapılan Lokum Gibi Yumuşacık Fırında Patatesli Anne Köftesi Tarifi

Evde biraz kıyma ve patates var ise bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Yapabileceğiniz en lezzetli köfte olacak. Üstelik sırrı da sosunda gizli...

Çok Az Kıymayla Yapılan Lokum Gibi Yumuşacık Fırında Patatesli Anne Köftesi Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 09 Ekim 2021 15:00

Bugün sizler için harika bir köfte tarifi hazırladım. Üstelik az malzeme ile 4 kişi rahatlıkla doyacaktır.

Genelde köfte patates çocukların çok sevdiği bir yemektir. Özellikle tavada kızarırken başından ayrılmazlar... Ancak çok fazla yağ kullanarak ne patates kızartmak ne de köfte kızartmak pek hoşuma gitmiyor. Sağlıklı bulmadığım gibi fazla kızartmanın etin tadını da yok ettiğini düşünüyorum. O yüzden genelde fırında soslu köfte ve patates hazırlıyorum. Hem daha az yağ kullanıyorum hem de tavada kızartmışçasına lezzetli oluyor.

Umarım bu basit ve kolay tarifi deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 250 gram kıyma
  • 3/4 su bardağı ekmek kırıntısı
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 5-6 sap maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Üzeri İçin Malzemeler

  • 2 adet patates
  • 4 adet biber

Sosu İçin Malzemeler

  • 3-4 yemek kaşığı domates sosu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Nane
  • Kekik

Yapılışı

İlk olarak kıymayı derin bir kap içerisine alın. Üzerine soğan ve sarımsakları rendeleyin. Ardından yumurtayı kırın. İnce ince kıydığınız maydanozu ilave edin. Arzu ettiğiniz ölçüde baharat ilavesi yaptıktan sonra kontrollü bir şekilde ekmek kırıntısını ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 15-20 dakika yoğurduktan sonra ısıya dayanıklı cam veya emaye fırın tepsinize, cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlak köfte şeklini verdiğiniz köftelerinizi dizin.

Sosu için olan malzemeleri arzu ettiğiniz çeşitte ve miktarda baharat ile tatlandırarak karıştırın. İçerisine elma dilim şeklinde doğradığınız patatesleri ilave edip güzelce harmanlayın. Ardından patatesleri köftelerin arasına ve üzerine dizin. Kalan sosu da tepsinizin üzerine gezdirin.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. 30. dakika da üzerine 2-3 parmak kalınlığında dilimlediğiniz biberleri serpiştirin.

Şimdiden afiyet olsun...

Kaynak: Objektif Port

İlgili Haberler