Çerkes Mutfağından Farklı Bir Tat Farklı Bir Lezzet Çerkes Mantısı Tarifi

Bugün sizlere Çerkes mutfağından nefis bir mantı tarifi vereceğiz. Tadı damakta kalan mantı tarifimiz oldukça da kolay. İşte Çerkes Mantısı tarifi...

Çerkes Mutfağından Farklı Bir Tat Farklı Bir Lezzet Çerkes Mantısı Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 02 Ağustos 2021 19:30

Bugün sizler için yapımı son derece kolay ve lezzetli bir mantı tarifi hazırladım.

Çerkes mutfağı, Türkiye'de de oldukça sevilen yemekleriyle meşhurdur. Özellikle hamurdan yapılan lezzetlerini her yerde bulmak mümkün. Hem lezzetli hem de doyurucu olan Çerkes mutfağında da bir mantı tarifi var. Elbette klasik mantıdan biraz farklı ama herkese uygun. Peynir ile yapılan, tereyağı ile süslenen biraz da büyük bir mantı. Benim de kıymalı mantıdansa daha çok tercih ettiğim bir lezzet.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

  • 500 gram un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Ilık su

İç Harcı İçin Malzemeler

  • 250-300 gram lor peyniri
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı pul biber
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Sosu İçin Malzemeler

  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı pul biber

Yapılışı

İlk olarak hamuru için unu ve tuzu bir kap içerisinde karıştırın. Ardından kontrollü bir şekilde su ilave ederek yoğurun. Mantı hamurundan biraz daha sert kıvamda hamur elde edince avuç içi kadar parçalara ayırın ve yuvarlayın. Üzerlerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin.

Bu esnada iç harcı için olan soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Kavrulmuş soğanı lor peynirinin üzerine dökün. Ardından pul biberi ilave edin ve harmanlayın.

Hazır olan hamurları mantı hamurundan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Ardından su bardağı ağızıyla daireler çıkartın. Ortalarına iç harcınızdan bir tatlı kaşığı kadar koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını iyice kapattıktan sonra kaynayan tuzlu suda haşlayın. Suyun üzerine çıkan mantılarınızı servis tabağına alın.

Sosu için erittiğiniz tereyağında pul biberini iyice kavurun ve üzerine gezdirin.

Kaynak: Objektif Port - sabah.com.tr