Bütün Tavukla Yapılan Sosu ve Çıtır Lezzetiyle Hayran Bırakan Tavuk Dolması Tarifi

Dolma severlere özel farklı bir tarifimiz var. Bütün tavukla yapılan Tavuk Dolma tarifi. Tadına ise herkes hayran kalıyor. Üstelik yemeğimiz tam 6 kişilik...

Bütün Tavukla Yapılan Sosu ve Çıtır Lezzetiyle Hayran Bırakan Tavuk Dolması Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 23 Eylül 2021 18:40

Dolma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerindendir. Biberden de patlıcan da kabaktan da harika dolmalar hazırlanır. Ancak her zaman dolma hazırlarken sebze kullanmamıza gerek yok. Elbette et ürünlerinden de harika dolmalar hazırlanır. Bunun en kolay ve lezzetli olan tarifini sizlerle paylaşmak istedik.

Tavuk Dolması, son derece kolay ve lezzetli bir yemek tarifidir. Benim de sunumu ve lezzetli ile en çok sevdiğim dolma tariflerindendir. Hem çıtır çıtır hem lokum gibi oluyor. Üstelik bir bütün tavuk ile 6 kişiyi doyurmak en güzel yanı... Ayrıca yanına basit bir salata, cacık veya sade bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 1 tane bütün tavuk

İç Harcı İçin Malzemeler

  • 200-250gr tavuk ciğer
  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 5-6 sap maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon

Sosu İçin Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

İlk olarak pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Ardından süzün ve durulayın.

Bu esnada tavuğunuzu da temizleyin. Temizlenmiş tavuğu, alt kısmında göğüs kafesine doğru kesin. Temizlenmiş tavuk ciğerini küp küp doğrayın ve kızgın sıvı yağda kavurmaya başlayın. Kavurulan ciğerin üzerine pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin. 3-5 dakika kadar daha pirinçle birlikte kavurduğunuz ciğerin üzerine sıcak suyunuzu ilave edin. Suyunu çekine dek pişirmeye devam edin. Suyunu çekince ocaktan alın ve üzerine arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ilave edin ve karıştırın. Hazır olan iç pilavınızı tavuğun içerisine doldurun. Bu esnada derin bir tencereye su alın ve kaynatın. İçini doldurduğunuz tavuğu tencereye alın ve yaklaşık 1 saat haşlayın. Süre sonunda fırın tepsisine aldığınız tavuğun her yerine salça ve zeytinyağı karışımını sürün.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port