Bugün Ne Pişirsem Diyenlere Patlıcan Beğendili Köfte Tarifi

Patlıcan Beğendi, Türk mutfağının en sevilen köfteli yemeklerindendir. Tadı damağınızda kalacak Patlıcan Beğendili Köfte tarifimizi veriyoruz.

Bugün Ne Pişirsem Diyenlere Patlıcan Beğendili Köfte Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 31 Temmuz 2021 20:00

Patlıcan Beğendili Köfte, Türk mutfağının enfes yemeklerinden biridir. Hem sunumu hem de bol malzemesi onu kebap salonlarının en beğenen yemeği yapar.

Ara ara ben de işi gücü bırakır bu tarifi yaparım. Tek başına yeten ve artan bir tarif. Ne salata ne çorba ne de pilav almadan afiyetle bir akşam yemek istiyorsanız siz de bu tarifi mutlaka deneyin. Özellikle misafir ağırlayacaksanız görsel olarak da güzel bir tercih.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • Pide
  • 2 çorba kaşığı tereyağı

Köftesi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo dana kıyma
  • 1 tane rendelenmiş kuru soğan
  • 1 su bardağı bayat ekmek içi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon

Beğendi İçin Malzemeler

  • 4 tane közlemiş bostan patlıcanı
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1,5 su bardağı kadar ılık süt
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı beyaz toz biber
  • Bir tutam rendelenmiş muskat

Yapılışı

İlk olarak beğendisi için tereyağını küçük bir tavada eritin. Unu ilave edin ve kokusu çıkana dek kavurun. Ardından ocaktan alın ve küp küp doğradığınız közlenmiş patlıcanları ilave edin. Karıştırdıktan sonra tekrardan ocağa alın ve ezerek harmanlayın. Üzerine kaşar peynirini ekleyin. Malzemeler iyice özleşince ocaktan alın ve baharatları ekleyin. Son olarak ılık sütü yavaş yavaş ekleyin ve kıvam alıncaya dek karıştırın.

Köftesi için olan bütün malzemeleri geniş bir kaba alın ve iyice yoğurun. Adından arzu ettiğiniz büyülükte ve şekilde yüksek ateşte ısıtılmış izli tava da arkalı önlü kızartın.

Köfteler hazır olunca, servis tabağına önce patlıcan beğendiyi yayın. Üzerine köfteleri dizin. Tabağın kenarına da tereyağında kavurduğunuz pide parçalarını koyun.

Kaynak: ardaninmutfaği.com