Bu Kadar Lezzetli Dolma Yememiş Olabilirsiniz Soğan Dolması Tarifi ve Püf Noktası

Soğan Dolması, Türk mutfağında gün yüzüne çıkmamış lezzetli dolma tariflerinden biridir. Peki Soğan Dolması nasıl yapılır? İşte tarifi...

Bu Kadar Lezzetli Dolma Yememiş Olabilirsiniz Soğan Dolması Tarifi ve Püf Noktası
Yayınlanma Tarihi : 05 Ağustos 2021 16:55

Bugün sizler için Türk mutfağının az bilinen enfes lezzetlerinden Soğan Dolması tarifini hazırladım.

Soğan Dolması, küçük ve lokmalık olduğu kadar oldukça doyurucuda... Genelde dolma yemeklerinin yanına yoğurt çok yakışır. Ama soğan dolmasını daha önce tatmamışlar neler kaçırdığını bilmiyor :) Yoğurt en güzel soğan dolmasına yakışıyormuş. Deneyince hemen aklıma bu gelmişti.

Daha önce uğraştırıcı olduğunu düşünerek yapmamıştım. Ta ki komşuma destek kuvvet olarak yemek yapmaya gittiğim ana kadar. Ellerine sağlık gerçekten çok güzeldi. Ertesi güne ben de hemen denedim. Evdeki herkes bayılarak yedi!

Hem malzemesi uygun fiyatlı hem de lezzetli. Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 10 tane kuru soğan
  • 400 gram kuzu kıyma
  • 300 gram pirinç
  • 1 tane domates
  • 1 tane yeşil biber
  • 2 tane kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 5-6 sap taze nane
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 su bardağı sıvı yağ(zeytinyağı)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Nane

Sosu İçin Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ(zeytinyağı)
  • Tuz
  • 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

İlk olarak kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ortasına gelecek şekilde yarım kesik atın. Ardından tuzlu suda kaynatın. Yumuşayıp açılan soğanları sudan alın ve soğumaya bırakın.

Bu esnada iç harcı için olan soğanı, domatesi ve biberi yemeklik küp küp doğrayın. Ardından sarımsağı rendeleyin. Maydanoz ve naneyi de ince ince kıyın. Önceden sıcak suda beklettiğiniz ve süzdüğünüz pirincin üzerine kıyma, baharat, zeytin yağı, nar ekşisi, salça ve diğer doğradığınız malzemeleri ilave edip iyice harmanlayın.

Soğan yapraklarını tek tek ayırın. Orta ve küçük kısımlarını tencerenin dibine dizin. Ardından yaprakların ortasına iç harç koyun ve sarın. Sardığınız soğanları tencereye yassı olacak şekilde dizin.

Sosu için salça, zeytinyağı ve bir miktar tuzu ve sıcak suyu iyice karıştırdıktan sonra soğanların üzerine gezdirin. Kapağını kapatıp ocağa alın. Kaynayama başlayınca altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.


Kaynak: HABERTURK - Objektif Port