Böyle Yapılırsa Kıvamı Hiç Şaşmıyor Tadı Damakta Kalıyor Sütlaç Tarifi!

Sütlaç Türk mutfağında en sevilen lezzetlerden biridir. Mutfağımızın demirbaşı olan bu sütlü tatlı peki kıvamı şaşmadan nasıl yapılır?

Böyle Yapılırsa Kıvamı Hiç Şaşmıyor Tadı Damakta Kalıyor Sütlaç Tarifi!
Yayınlanma Tarihi : 13 Temmuz 2021 14:19

Bugün Objektif Port olarak sizlere Sütlaç hakkında bazı bilgiler verecek ve kıvamı hiç şaşmayan Sütlaç tarifi vereceğiz.

En besleyici sütlü tatlılar arasında yer alan sütlaç pirincin en güzel hallerinden biridir. En çok tercih edilen tatlılardan biri olan sütlacı bu tarifimizde bütün detayları ile anlattık.

Ev yapımı bu muhteşem lezzeti tam kıvamında yapabilmek için birkaç püf noktasına ihtiyacınız var. Klasik sütlaç severlerin evde harika sütlaçlar yapmasını sağlayacak olan bu tarifi bir köşeye not edin deriz. İşte sütlü tatlıların en hafif hali olan sütlaç tarifi karşınızda! Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

  1. Yarım su bardağı pirinç (6 çorba kaşığı) (80 g)
  2. 3 su bardağı kadar sıcak su (600 ml)
  3. 1 litre süt
  4. 2 su bardağı kadar toz şeker (200 g) (isteğe bağlı azaltabilirsiniz)
  5. 2 çorba kaşığı buğday nişastası
  6. 1 su bardağı su (200 ml)

Püf Noktası

Buğday nişastası kullanmak istemeyenler, onun yerine 2 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu kullanabilir. Damak zevkinize göre şeker miktarını artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Verilen aşamalara ve tarifte ki sürelere dikkat ederek pişirmenizi öneririz.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle pirinci iki kez yıkayın ve bir tencereye alın.
  2. Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara sıra nazikçe karıştırın.
  3. Pirinçler suyunu çekip lapa bir kıvama gelince üzerine sütü ekleyin

Süt kaynamaya başlayana kadar ara sıra karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını en sona kısın ve 10 dakika kadar bu şekilde kısık ateşte pişirin. Dibine yapışmaması için arada karıştırmayı unutmayın.

  1. Daha sonra şekerini de ilave edip karıştırın ve kaynamasını bekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
  2. Bir kabın içerisine nişastayı alın ve bir su bardağı suyla karıştırın. Tencereye eklerken bir taraftan da karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş dökerseniz topaklanma riskini de önlemiş olursunuz.
  3. Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Tekrar kaynayacak ve minik minik balonlar oluşacak. Bunu gördüğünüz zaman 2 dakika kadar daha pişirin ve ocaktan alın. Sütlacın kıvamı bu aşamada akışkan bir boza kıvamında olması gerekir.
  4. Sütlacınızı bir kepçe yardımı ile kâselere boşaltabilirsiniz. Her kepçeden önce bir defa karıştırın. Çünkü pirinçler en dibe çökecektir, kâselerde ki pirinçlerin eşit miktarda olması için karıştırmanız gerekir.
  5. Sütlaçlar oda sıcaklığında bir müddet soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. En az 2 saat bekletin ve tarçın serpip servis edin.

Afiyet olsun!

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.