Börek Ustalarının Lezzet Sırrıyla Kolay ve Pratik El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

Tam da mevsimi gelmişken Ispanaklı Börek şu günlerde en sevilen börek tariflerinden biri haline geldi. İşte evde kolay bir şekilde yapabileceğiniz Ispanaklı Börek tarifi...

Börek Ustalarının Lezzet Sırrıyla Kolay ve Pratik El Açması Ispanaklı Börek Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 20 Kasım 2021 19:30

Bugün sizler için her şeyin mevsiminde güzel olduğunu kanıtlayan bir börek tarifi hazırladık. Üstelik ustalara taş çıkartan el açması tarifiyle...

Ispanaklı börek, her kesim tarafından beğeniyle yenilen bir börektir. Bir de içinde beyaz peynir varsa tadına doyum olmaz. El açması börek her zaman daha lezzetli olur. Bir de ıspanak ile birleştiğinde dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olur.

Umarım bu tarifi sizlerde deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

  • 1 bardak ılık süt
  • 1 bardak zeytinyağı
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1/2 yemek kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı un

Hamuru Açmak İçin; Mısır nişastası

Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 bardak zeytinyağı

İç Harcı İçin Malzemeler

  • 2 bağ büyük boy ıspanak
  • 100gr rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı

İlk olarak iç harcı için olan ıspanakları iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik bir şekilde doğrayın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Soğanlar yumuşadıktan sonra ıspanakları ilave edin. Ardından tuz ve şekeri ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene dek pişirin. Ocaktan aldıktan sonra baharatlarınızı ilave edin ve karıştırın.

Hamuru için olan süt, zeytinyağı, yumurta, tuz ve kabartma tozunu geniş bir kap içerisinde karıştırın. Üzerine kontrollü bir şekilde unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak bir kıvamda hamur elde ettikten sonra üzerini örtünde ve 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde 24 eşit parçaya ayırın.

Bezeleri 12'şerli olarak ikiye ayırın ve her bir gurubu nişasta kullanarak tabak büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpiştirerek üst üste yerleştirin. İlk 12'li kat kat yufkayı fırın tepsinizin boyutunda açın. Az yağladığınız fırın tepsinize yerleştirin. Ardından iç harcınızı yayın. 100gr rendelenmiş beyaz peyniri üzerine serpiştirin. Diğer 12'li hamuru da aynı şekilde açın ve üzerini örtün. Kenarlardan aşağı doğru sıkıştırın. Üzeri için olan zeytinyağını biraz ısıtın ve böreğinizin her yerine eşit miktarda sürün.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Kaynak: HABERTÜRK - Objektif Port

İlgili Haberler