Böreğim İyi Pişmiyor Diye Üzülenlere Püf Noktasıyla Yufka Sosu Hazırlama Tarifi

Kuşkusuz börek yaparken yufka sosu büyük önem taşımaktadır. Sos hazırlarken nelere dikkat etmelisiniz ayrıntılı bir şekilde anlatacak ve en kolay bir börek tarifi vereceğim.

Böreğim İyi Pişmiyor Diye Üzülenlere Püf Noktasıyla Yufka Sosu Hazırlama Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 12 Haziran 2021 21:49

Böreği lezzetli yapan en önemli şey sosudur. Özellikle nasıl bir börek yani yumuşak mı çıtır çıtır mı yoksa nar gibi kızarmış mı olması konusunda karar vererek börek yapmaya başlamasınız.

Her sos böreği farklı tatlara ulaştıracaktır. Bir şişe maden suyu kullanarak bambaşka bir börek, sadece karışık yağ kullanarak bambaşka bir börek elde edebilirsiniz. Sözü fazla uzatmadan püf noktalarımıza geçelim.

Nar Gibi Kızarmış Bir Börek İçin

Eğer üzeri nar gibi kızarmış börek istiyorsanız mutlaka süt veya yoğurt kullanın. Tabi sosların temel taşı yumurta veya sıvı yağdan birini seçerek diğer malzemelerden bir tanesini ekleyebilirsiniz. Yumurta daha parlak ve kızarmış bir börek elde etmenize daha çok yardımcı olacaktır.

Sosta Yumurtanın Sırrı

Yumurta, soslar arasında malzemeleri bir arada tutma görevini görüyor. Börekte kullanacağınız yufka miktarına göre yumurta sayısı 2 tane de olabilir. B

Puf Puf Kabaran Börek İçin

Soda, soda ve soda! Özellikle puf puf kabaran bir börek istiyorsanız 1 şişe soda yani maden suyunu işinizi görecektir.

Örneğin; soda, süt, sıvı yağ ve yoğurt kullanarak hem kızarmış hem de kabarmış bir börek elde edebilirsiniz. Ya da soda, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta kullanabilirsiniz.

Her iki sos karışımı da işinizi görecektir. Bir de son aşamada böreğinizin üzerine soda dökerek yumuşacık ve kabarmış bir börek elde edebilirsiniz. Ama öncesinde buzdolabında en az 1 saat dinlendirmekte fayda var.

En Kolay Börek Tarifi

Malzemeler

  • 1 kilo yufka
  • 3 çeşit peynir
  • 7-8 dal Maydanoz
  • Karabiber
  • Pul biber

Sosu İçin Malzemeler

  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

İlk olarak tercih ettiğiniz 3 çeşit peyniri bir yemek tabağı dolusu elde edecek şekilde rendeleyin. Ardından ince ince kıydığınız maydanoz ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatla harmanlayın.

Ardından sosunuz için olan malzemelerden yumurta hariç diğer bütün malzemeleri çırpın.

Fırın tepsinizi yağlayın. İlk iki yufkayı dağınık şekilde tepsinize serin. Önce her yerini iyice soslayın. Ardından iç malzemenizden her yerine eşit miktarda serpin. Yine iki tane yufka alın ve aynı şekilde serin. Yine aynı şekilde sosunuzu sürün, iç harcınızı serpiştirin. Bu işlemi yufkalarınız bitene kadar tekrarlayın.

Son yufkayı koyduktan sonra kalan sosunuzun içerisine yumurta sarısı ilave edin. Çırptıktan sonra böreğin üzerine yayın.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..