Az Malzemeyle Sofranız Şenlensin Damakları Çatlatan Kete Tarifi

Kete, Ardahan mutfağının en sevilen hamur işi çeşitlerinden biridir. En az börek kadar lezzetli olan Kete evde de rahatlıkla yapılabilir. Yapmanız gerekenleri ayrıntılarıyla sıraladık. İşte fırında Kete tarifi...

Az Malzemeyle Sofranız Şenlensin Damakları Çatlatan Kete Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 06 Eylül 2021 21:45

Bugün sizler için Ardahan mutfağının meşhur Kete tarifini hazırladım.

Kete, ister kahvaltıda ister akşam yemeğinde afiyetle yenilebilecek nadir hamur işlerindendir. Hem lezzetli hem de doyurucu kete genelde saçta veya taş ocaklarda yapılır. Ancak fırında da yakmak oldukça kolay. Üstelik lezzetinden de bir şey kaybetmiyor.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 5 bardak un(su bardağı)
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı maya(kuru)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 bardak ılık süt(su bardağı)
  • 7 kaşık tereyağı(yemek kaşığı)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak yarım su bardağı unu iki kaşık tereyağı eklediğiniz tavada kavurun. Ardından sütün yarısı, şeker ve mamayı karıştırarak, mayanın aktifleşmesini bekleyin. Maya aktifleşince kalan un, süt, tereyağı ve tuz ile birlikte hepsini bir kap içerisinde birleştirin. İyice yoğurduktan sonra 1 saat kadar üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirin. Süre sonunda hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçanın üzerine kavrulmuş un koyun ve yanlardan toplayarak üzerini kapatın. Yağladığınız fırın tepsisine ters bir şekilde hamur parçasını yerleştirin ve elle düzleştirerek hafif genişletin. Üzerine çatalla delikler açtıktan sonra yumurta çırpılmış yumurta sürün. Diğer hamur parçaları da bitince önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port