Asla Kıvamı Şaşmayan Ekmek Kadayıfı Tatlısı Nasıl Yapılır? Kadayıf Tatlısı Tarifi

Ekmek Kadayıfı Tatlısı, Türk mutfağının en farklı lezzetlerinden biridir. Peki bu harika tatlı evde nasıl yapılır? Ayrıntılı bir şekilde şimdi size tarifi vereceğim.

Asla Kıvamı Şaşmayan Ekmek Kadayıfı Tatlısı Nasıl Yapılır? Kadayıf Tatlısı Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 24 Haziran 2021 21:55

Bugün sizler için hem basit hem de oldukça lezzetli bir tatlı tarifi hazırladım.

Ekmek Kadayıfı tatlısı basit olduğu kadar oldukça lezzetlidir. Özellikle kolay hazırlanışı sayesinde her ev hanımının şerbetli tatlılar arasında ilk tercihidir. Bende sık sık bu tarifi yaparım. Her ne kadar şerbetli bir tatlı olsa da oldukça hafiftir. Üstelik yumuşacık olması da en büyük artısı.. Adeta yerken ağızda yok oluyor. Zaten Ekmek Kadayıfı dediğin pamuk gibi yumuşacık olmalıdır.

İşte yumuşacık ağızda dağılan Ekmek Kadayıfı tarifi... Umarım deneyince sizlerde beğenirsiniz.

Ekmek Kadayıfı Tarifi

Karıştırma kabına 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri alıyorum. Yaklaşık 5 dakika, beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpıyorum. Daha sonra 3 kahve fincanı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ilave ederek son kez çırpıyorum. Tabanına pişirme kağıdı serdiğimiz dikdörtgen borcama, hazırladığımız kek hamurunu yayıyorum. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyorum.

Şerbeti için tavaya 3 su bardağı toz şekeri alıyorum. Tavayı 2-3 dakikada bir sallayarak şekeri eritiyorum. Daha sonra 3 su bardağı suyu ilave ediyorum. Başlangıçta şeker sertleşebiliyor, panik yapmıyorum. Sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlıyorum. Şeker tamamen eridikten sonra ocağı kapatıyorum. Muhallebisi için tencereye 3 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı toz şeker ve 2,5 su bardağı sütü alarak karıştırıyorum. Tencereyi ocağa alarak muhallebisi koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyorum. Ocaktan aldığımız muhallebinin içerisine 2 yemek kaşığı hindistan cevizi ve 1 paket vanilyayı ekleyerek çırpıyorum. Daha sonra muhallebiyi soğumaya bırakıyorum. Soğuyan keki fırın kabından alarak dikkatli bir şekilde ortadan ikiye kesiyorum. Kestiğimiz kekin taban kısmını borcama yerleştiriyorum. İlk sıcaklığı çıkan şerbetin yarısıyla, borcama koyduğumuz kekin her yerini ıslatıyorum. Üzerine hazırladığımız muhallebiyi boşaltarak eşit bir şekilde yayıyorum. Diğer keki de yerleştirerek kalan şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde gezdiriyorum. Tatlının üzerini streç filmiyle örterek 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakıyorum. Daha sonra tatlımızı dilimleyip dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edebiliriz. Üzerine yakıştığı düşünülen kaymaklı antep fıstığını tercih edilebilir. Aifyet Olsun...