Anne Usulü Lezzetli ve besin değeri geçmeyen Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası Türk mutfağında en sevilen çorbalardan. Ancak besin değerini yok etmemek için bazı tarif sırları var.

Anne Usulü Lezzetli ve besin değeri geçmeyen Tarhana Çorbası Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 10 Temmuz 2021 20:21

Kış aylarının vazgeçilmez torbalarından biri olan tarhana çorbası Türk mutfağının eşsiz lezzetleri arasında yerini alır. Peki, bu eşsiz lezzet nasıl yapılıyor? Tarhana çorbası, Anadolu’nun her yöresinde farklı tarifler ile yapılan bir çorba çeşididir.

Literatürde onlarca farklı türde tarhana çorbası tarifi vardır. Nedeni ise bu çorbanın Anadolu topraklarında çok köklü bir geçmişe sahip olmasıdır. Türk mutfağının en eski lezzetleri arasında olan tarhananın kökeni Türklerin anayurdu olan Orta Asya’ya kadar dayanır.

Tarhananın büyük bir bölümünü yoğurt oluşturduğu için oldukça faydalı bir besindir. Aynı zamanda tüketilmesi ve saklanması oldukça basittir. Topraklarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan tarhana toz halinde uzun yıllar boyunca saklanır.

Tarhana çorbası içerisinde bulunan birçok yararlı malzemeden dolayı hasta çorbası olarak da bilinir. Tarhana çorbası oldukça şifalı bir çorbadır, çocuklar için de birçok faydası vardır.

Tarifi

  • 4 yemek kaşığı toz tarhana
  • 7 su bardağı kadar sıcak su
  • 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • 1 çorba kaşığı kadar karabiber
  • 1 çorba kaşığı kadar pul biber
  • Tuz

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

4 yemek kaşığı toz tarhana bir kâse içine alınır ve üzerine de 1 bardak sıcak su dökülür ve 5 dakika bekletilerek eritilir. Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 diş rendelenmiş sarımsak ilave edilir. Yaklaşık 1-2 dakika orta ateşte sarımsaklar kavrulur. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve iyice kavrulur.

Ardından bir yemek kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber ve pul biber ile tuz kavrulan domates salçasının içine eklenir. Su ile açılan tarhana kavrulmuş salça ile sarımsağın üzerine ilave edilerek kalan sıcak suyun da ilave edilmesi ile karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirilir ve üzerine tereyağı ile nane yakılarak servis edilir.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.