Akşam Yemeği İçin Sıcacık ve Hiç Uğraştırmayan Bir Lezzet, Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yapılışı da son derece kolay olan bu yemek için biraz kıyma yeterlidir. İşte enfes Patlıcan Oturtma tarifi...

Akşam Yemeği İçin Sıcacık ve Hiç Uğraştırmayan Bir Lezzet, Patlıcan Oturtma Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 04 Eylül 2021 18:30

Bugün sizler için harika bir patlıcan yemeği tarifi hazırladım. Üstelik fırında hazırlanıyor. Her zamankinde de daha lezzetli ve mis kokulu oluyor.

Patlıcan, Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden biridir. Mezeden kızarmaya, yemeğinden salatasına birçok şey yapılan patlıcandan hiç oturtma denediniz mi?

Patlıcan Oturtma en sevdiğim kıymalı yemeklerdendir. Üstelik fırında hazırlanıyor olması en iyi yanı! Genelde patlıcandan yemek yapağımız zaman öncesinde kızartırız. Ama bu tarifte kızartma derdi yok! Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

#Fırında pişen Patlıcan Oturtma tarifimiz, hazırlık aşamasıyla birlikte 1 saat içerisinde servise hazır hale gelecektir. Tarifimiz 6 kişiliktir.

Malzemeler

  • Yarım kilo kıyma
  • 4 tane patlıcan
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • 3-4 tane yeşil biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 çorba kaşığı biber salçası
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

Sosu İçin Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı su

Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 tane domates
  • 3 tane sivri biber

Yapılışı

İlk olarak yıkayıp alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları parmak kalınlığında dilimleyin. Ardından 30 dakika bol tuzlu suda bekletin.

Bu esnada soğanları ve domatesleri küp küp, biberleri de ince ince kıyın. Yağ eklemeden kıymayı kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu salıp çekince sırasıyla zeytinyağı, soğan, biber, salça ve domatesleri ilave edin. Her bir malzemeyi ekledikten sonra 2-3 dakika kavurun. Ardından arzu ettiğiniz ölçüde baharatları ilave edin. Tüm malzemeler iyice özleşince üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve pişirin.

Suyunu çekmesine yakın ince ince kıydığınız maydanozları üzerine serpiştirin ve ocaktan alın.

Patlıcanları süzdükten sonra kurulayın ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Patlıcanlar kızarınca üzerine kıymalı harcı yayın. Sosu için salçayı sıcak 1,5 su bardağı sıcak suyla açtın ve üzerine gezdirin. Üzeri için olan biber ve domatesi iri iri doğrayarak üzerine dizin. Son olarak biber ve domatesler pişene kadar fırında pişirmeye devam edin.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port