Adını yöre insanından alan ve asla 1 tepsinin pişince yetmediği Laz böreği tarifi

Laz böreği Türk mutfağının özellikle Karadeniz bölgesinde yapılan lezzetli tatlı çeşitlerindendir. Peki Laz böreği nasıl yapılır? Tarifi nasıldır

Adını yöre insanından alan ve asla 1 tepsinin pişince yetmediği Laz böreği tarifi
Yayınlanma Tarihi : 11 Ekim 2021 15:42

Trabzon'da Laz böreği en meşhur tatlılar arasındadır. Adı börek olsa da kendisi aslında bir tatlıdır. Ününü dünyanın dört bir yanına kadar duyuran bu lezzetli hamur işinin bazı püf noktaları bulunur.

Eğer sizde merak ediyor ve çevrenizde de Laz böreği satan bir yer bulunmuyorsa vereceğimiz bu tarif sayesinde evde kolaylıkla yapabilirsiniz.

Uzun bir süre önce Hürriyet gazetesi tarafından paylaşılan Laz böreği tarifi , tarif defterimin bir kenarında durmaktaydı. Merak edip denedim ve gerçekten de Trabzon'daki kadar lezzetli olmuştu.

Sözü fazla uzatmadan Laz böreğinin yapılış aşamalarına geçelim...

MALZEMELER

1 çay bardağı kadar yoğurt
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
1 tutam kadar tuz
1 çay bardağı kadar su
1 adet yumurta
150 gram kadar tereyağı
5 su bardağı kadar beyaz un
1 su bardağı kadar pudra şekeri


Kreması için malzemeler

4 su bardağı kadar süt
8 yemek kaşığı kadar toz şeker
2 yemek kaşığı kadar mısır nişastası
2 yemek kaşığı kadar un
10 gram kadar tereyağı


Hamuru açmak için malzemeler:

1 su bardağı kadar un
1 su bardağı kadar nişasta


Üzeri için gerekli malzeme..

1 su bardağı kadar pudra şekeri

TARİFİ:.

Laz böreği için malzemeler gözünüzü korkutmasın. Yaptıktan sonra gerçekten de tadına doyamayacaksınız.

İlk olarak Yumurta, zeytinyağı, tuz, su, yoğurt ve 25 gram erimiş tereyağını hamuru yoğuracağınız kapta iyice pişiriniz. Sonrasında da Elediğiniz unu az az ekleyerek kıvamında bir hamur olana kadar iyice yoğurun. Üstünü nemli bezle örterek 30 dakika kadar bekletin.

Devamında da bir yandan Kremayı hazırlamak için şeker, nişasta, süt ve unu kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve ocaktan aldıktan sonra tereyağı ilave edin. Bu işlem bittikten sonrada İyice karıştırın ve ardından da ılınmaya bırakın.

Tatlı yapımında kullanılacak olan Hamuru rahatça açabilmek için un ve nişastayı karıp, hamurdan kopardığınız ceviz büyüklüğündeki parçaları bu karışıma bulayarak baklava yufkası inceliğinde açmaya özen gösterin.

Sonrasında da Boyutlarını tepsinize göre ayarlayın. Ve ayarlamış olduğunuz Her bir yufkayı bir bez üzerine sererek havalandırın.

Devamında ise Ilınmış kremayı bir mikserde çırpın. Ardından Kalan tereyağını da eritip ılıtın. Ve artık pişirme aşamasına doğru geçerken Fırın tepsinizi yağlayıp 20 yufkayı üst üste serdikten sonra kremanın tamamını dökün. Sonrasında da Kalan 20 yufkayı da üzerine serip, baklava dilimi şeklinde yavaş yavaş şekli bozulmayacak şekilde dilimleyin. Geriye Kalan ılıttığınız tereyağını da üzerinde gezdirin. Hazırlamış olduğunuz Bu tatlı hamurunu önceden iyice ısıtılmış fırında 175 derecede 45 dakika kadar pişirin.

SERVİS AŞAMASI

Artık Laz böreğimiz pişmiştir. Sonrasında Fırından çıkardığınızda sıcakken üzerine pudra şekerini vakit kaybetmeden serpin. İsterseniz üzerine reçel dökerek te servis edebilirsiniz.

Evet Laz böreği işte bu kadar kolay :) Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşıp onların da yapmasını sağlayabilirsiniz... Tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)

İlgili Haberler