Kelle paça çorbası kadar şifalı çorba yok derler. Oysa ne büyük hata. Doğal olarak yapılan her çorba faydalıdır ve şifalıdır. Şifa deposu çorbalardan biri de tavuk suyu çorbasıdır. Tavuk suyu çorbası üstelik yüz yıllardır yapılan bir çorbadır.
Alimlerin alimi İbn Sînâ tarafından da tavsiye edilen tavuk suyu çorbası en faydalı çorbalardan biridir.
İbn Sînâ tarafından da önerilen tavuk suyu çorbasını şimdilerde bir çok uzman tavsiye ediyor. TGRThaber.com.tr'de yer alan bir içerikte; Tavuk suyu çorbasının en az kelle paça çorbası kadar şifalı olduğuna dikkat çekildi.
Kelle paça çorbası en sağlıklı çorbalardan biri olarak kabul ediliyor. Son dönemde kelle paça fiyatları ise tırmanışa geçmiş durumda. Kelle paça yerine uzmanlardan yeni bir öneri var.
TAVUK SUYU ÇORBASI ÇOK ŞİFALI
Kelle paça çorbası kadar, tavuk suyu çorbası da çok şifalı. Üstelik tavuk suyu çorbasını hazırlamak sanıldığı kadar da zor değil. Mavikadin.com sitesinde yer alan bir içerikte; Şifalı tavuk suyu çorbanın tarifi paylaşıldı. İşte bilmeniz gereken o tarif
Gerekli malzemeler:
200 gr haşlanmış tavuk (suyunu ayıralım çorbaya ekleyeceğiz)
1 litre sıcak su
1 havuç
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı arpa şehriye
1 küçük kâse haşlanmış nohut (isteğe göre)
Terbiyesi için:
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
ADIM ADIM TAVUKLU ÇORBA NASIL YAPILIR?
*Havucu rendeleyin.
*Yumuşayana kadar zeytinyağında kavurun.
*Rendelediğiniz sarımsakları ekleyin.
*1 su bardağı tavuk suyu ve 1 litre sıcak su ilave edin.
*3 yemek kaşığı şehriyeyi de ekleyin.
*Şehriyeler pişene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
*Terbiyesi için bir kapta un, yoğurt ve yumurta sarısını güzelce çırpın.
*Ardından çorbanın suyundan 3-4 kepçe terbiyenin içine ekleyerek ılık hale getirin.
*Ilık kıvamdaki terbiyeyi çorba tenceresine ekleyerek karıştırın.
*Haşlanmış tavuk, nohut ve tuzu da ilave ettikten sonra yaklaşık 5-6 dakika kaynatın.
*Küçük bir tavada tereyağını eritin. Eriyip köpürmeye başlayan tereyağının içine nane dökün. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirerek dökün. Afiyet şifa olsun.
Kelle paça çorbası yerine önerilen tavuk suyu çorbasının faydaları da çok fazla. En az kelle paça çorbası kadar faydalı olan tavuk suyu çorbasının başlıca faydaları şu şekildedir.
*Vitamin ve mineral bakımından zengin tavuk suyu, vücuda zarar veren maddelerin atılımını kolaylaştırır.
*Gribe neden olan virüslerin vücuttan kolayca atılmasını sağlar.
*Bu nedenle tavuk çorbası, grip, nezle, soğuk algınlığı gibi hastalıklarda bolca içilmesi tavsiye edilir.
*Bağışıklık sistemini güçlendiren tavuk çorbası vücudu hastalıklara karşı muhafaza eder.
*Tavuk suyunda yer alan protein ve kalsiyum bünyeyi güçlendirir. Ayrıca gelişim dönemindeki çocukların kas ve kemik gelişimini destekler.
*Tavuk suyundan yapılan çorba, vücudun ihtiyacı olan tüm maddeleri karşılar. Bu nedenledir ki içen kişi uzun bir süre acıkmaz. Aynı zamanda besleyici özelliği sayesinde kişiyi uzun süre tok tutar.
*Tavuk çorbasının faydalarından biri de enerji vermesi. Yoğun, hareketli geçen günlerde tavuk çorbası enerji vereceği gibi hastalığın neden olduğu halsizliğe de biçare olur.
*Tüketildiğinde kolayca bağırsaklardan süzülebilir. Bu özelliği sayesinde bağırsak sağlığını korur.
*Kas ve kemik ağrılarını dindirme özelliğine sahip tavuk suyu çorbası adeta ağrı kesici ilaç gibi gelir.
*Tavuk suyu çorbası iltihap temizleme özelliği sayesinde vücudu idrar yolu enfeksiyonu, gribal enfeksiyon gibi çeşitli enfeksiyonlardan arındırır.
Kaynak: Mavikadin.com - Derleme: Tgrthaber.com.tr